اللب السوري هو بذور دوار الشمس التي يتم تحميصها وتناولها كوجبة خفيفة في العديد من الثقافات يعد هذا الطعام مصدراً غني بالعناصر الغذائية التي تعود بفوائد صحية على الجسم، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى البروتينات والألياف و إليك أبرز فوائد اللب السوري للجسم.
فوائد اللب السوري للجسم
- حتوي اللب السوري على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، خاصة الأحماض الدهنية أوميغا-6 هذه الدهون تعمل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- نظرًا لاحتوائه على فيتامين “E” والأحماض الدهنية الصحية، يمكن أن يساعد اللب السوري في دعم وظائف الدماغ وتحسين الذاكرة. كما أن مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها تساهم في حماية الخلايا العصبية من التلف.
- يحتوي اللب السوري على المغنيسيوم والكالسيوم، وهما من المعادن الضرورية لصحة العظام يساعد المغنيسيوم في تحسين امتصاص الكالسيوم وتعزيز كثافة العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بالكسور.
- يحتوي اللب السوري على كميات كبيرة من الزنك، وهو معدن مهم لتعزيز قدرة الجهاز المناعي على محاربة الأمراض كما أن الفيتامينات المتعددة الموجودة فيه تساعد في تقوية الدفاعات الطبيعية للجسم.
- تعتبر الألياف الغذائية الموجودة في اللب السوري من المكونات المهمة لتحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء تساعد الألياف في الوقاية من الإمساك والمشاكل الهضمية الأخرى.
- يعتبر اللب السوري من الوجبات الخفيفة المشبعة التي تساعد في التحكم في الوزن الألياف والبروتينات التي يحتوي عليها توفر شعوراً بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات.
- الفيتامين “E” الموجود في اللب السوري يعد من مضادات الأكسدة القوية التي تحارب التجاعيد والتلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يحسن صحة البشرة ويجعلها أكثر نضارة.
- تحتوي بذور دوار الشمس على مركبات مضادة للالتهابات مثل السيلينيوم، الذي يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم ويقي من العديد من الأمراض المزمنة.
كيفية تناول اللب السوري:
يمكن تناول اللب السوري كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات والعصائر والحلويات. من الأفضل تناوله غير مملح لتجنب تناول كميات كبيرة من الصوديوم.