يعد الفطير المشلتت من أشهر أنواع الفطائر الفلاحي التي تحتوي على مذاق لذيذ وهي للغاية، حيث يعد من أنواع المعجنات المفضلة إلى جميع الأشخاص، ويذكر أنه يتم تقديمه بجانب العسل الأبيض والجبنة القديمة والقشطة، ولهذا تسعى جميع السيدات من القيام بعمل الفطير المشلتت في المنزل من أجل أسرتها، وإليك الطريقة في التالي.
مكونات الفطير المشلتت
لا يتطلب الفطير المشلتت الكثير من المكونات، حيث يمكن تحضيره بمجموعة من المكونات البسيطة الموجودة في المنزل، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- نصف كيلو من الدقيق.
- ماء دافئ.
- سمنة فلاحي.
- قشطة.
- رشة ملح.
طريقة عمل الفطير المشلتت
يمكن عمل الفطير المشلتت بكل سهولة في المنزل، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- إحضار وعاء مناسب للعجن ثم وضع به الدقيق وإضافة رشة الملح مع التقليب الجيد.
- إضافة الماء بشكل تدريجي إلى الدقيق مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- توضع العجينة على جنب حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
- يتم تقطيع العجينة إلى قطع متساوية في الحجم
- تفرد العجينة إلى أن تصبح ذات طبقة رقيقة للغاية ثم إضافة السمنة البلدي السايحة عليها مع ثني العجينة إلى أن يتم تكوريها في النهاية.
- إحضار صينية فرن ثم فرن العجينة مرة أخرى بها ودهنها بالقشطة من الوجه وإدخالها إلى الفرن.
- توضع على درجة حرارة متوسطة إلى تحصل على اللون الذهبي ثم إخراجها وتقديمها بجانب العسل الأسود والجبنة.