سلق البيض من العادات اليومية التي يقوم بها الكثيرون ولكن هل تساءلت يوماً عن الفائدة الحقيقية وراء إضافة الخل إلى الماء أثناء السلق الأمر ليس مجرد عادة بل له فوائد هامة تضمن لك نتائج مثالية في كل مرة تسلق فيها البيض.
سر إضافة الخل عند سلق البيض
عندما تقوم بسلق البيض قد تلاحظ أن القشرة أحياناً تتشقق ويتسرب البياض إلى الماء لكن عند إضافة الخل يعمل الحمض الموجود فيه على تسريع عملية تخثر البروتين مما يمنع البياض من الانتشار ويحافظ على شكل البيضة بشكل مثالي داخل القشرة.
تسهيل عملية تقشير البيض
من أكثر الأمور المزعجة عند سلق البيض هو صعوبة تقشيره خاصة إذا كانت القشرة تلتصق بالبياض هنا يأتي دور الخل الذي يساعد على تفكيك الطبقة الرقيقة بين القشرة والبياض مما يجعل التقشير أسهل وأسرع دون أي فوضى.
تحسين الطعم والتقليل من الروائح
إضافة الخل أثناء السلق له دور كبير في تحسين نكهة البيض حيث يزيل أي روائح غير مرغوبة قد تنتج عن السلق كما أنه يمنح البيض طعماً أكثر نقاء ويجعله أكثر استساغة خاصة إذا كان البيض طازج.
طريقة سلق البيض مع الخل
للحصول على بيض مسلوق مثالي باستخدام الخل يمكنك اتباع هذه الخطوات:
- املأ قدراً مناسباً بالماء وضع البيض بداخله.
- أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض لكل لتر ماء.
- ضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان.
- اترك البيض يغلي لمدة تتراوح بين سبع إلى عشر دقائق حسب درجة النضج التي تفضلها.
- بعد الانتهاء ضع البيض في ماء بارد لتسهيل تقشيره,