يُعتبر زيت الزيتون من أغلى الزيوت وأكثرها فائدة للصحة، حيث يُستخدم في الطهي، العناية بالبشرة، وحتى في العلاجات الطبيعية ولكن للأسف، تنتشر في الأسواق أنواع مغشوشة من زيت الزيتون مما يجعل من المهم معرفة كيفية التفرقة بين الزيت الأصلي والمغشوش لحماية صحتك واستثمار أموالك بشكل صحيح.
لماذا يجب اختيار زيت الزيتون الأصلي؟
زيت الزيتون الأصلي غني بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية المفيدة مثل حمض الأوليك، التي تعزز صحة القلب وتقلل من الالتهابات كما أنه يتميز بنكهة وجودة لا تضاهى مما يجعله خيارًا مثاليًا للطهي واستخدامه في السلطات والمأكولات الصحية.
طرق التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
إليك بعض الخطوات البسيطة التي يمكنك القيام بها في المنزل للتأكد من جودة زيت الزيتون:
1. اختبار البرودة
- ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في كوب زجاجي واحتفظ به في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- إذا أصبح الزيت كثيفًا وبدأ في التجلد، فهذا مؤشر على أنه زيت زيتون أصلي وأما إذا بقي سائلاً تمامًا، فقد يكون مغشوشًا بزيوت أخرى.
2. الرائحة والطعم
- زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة قوية وطبيعية تشبه الزيتون أو الأعشاب الطازجة.
- عند تذوقه، يجب أن تشعر بطعم فاكهي لاذع مع إحساس خفيف بالمرارة، وهو دليل على جودة الزيت.
3. اللون
- عادةً ما يكون لون زيت الزيتون الأصلي أخضرًا مائلًا إلى الذهبي ولكن تذكر أن اللون وحده ليس دليلاً قاطعًا، إذ يمكن التلاعب به بإضافة صبغات.
4. اختبار الورق
ضع بضع قطرات من الزيت على ورقة بيضاء إذا انتشر الزيت ببطء ولم يترك بقعة شفافة واسعة، فهو أصلي أما إذا انتشر بسرعة وترك أثرًا دهنيًا كبيرًا، فقد يكون مغشوشًا.
كيف تحمي نفسك من شراء زيت مغشوش؟
- شراء من مصادر موثوقة: احرص على شراء زيت الزيتون من علامات تجارية معروفة أو متاجر ذات سمعة طيبة.
- تحقق من الملصق: ابحث عن كلمة “بكر ممتاز” أو “Extra Virgin” على العبوة، لأنها تدل على أعلى جودة للزيت.
- سعر المنتج: عادةً ما يكون زيت الزيتون الأصلي أغلى من الأنواع المغشوشة فإذا وجدت زيت زيتون بسعر منخفض جدًا، فقد يكون غير أصلي.