الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات الشعبية في العديد من البلدان العربية، وتعتبر من الوجبات الخفيفة التي تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية تُصنع الحلاوة الطحينية بشكل رئيسي من الطحينة، وهي معجون بذور السمسم، ما يجعلها غنية بالدهون الصحية والبروتينات تُحضر الحلاوة الطحينية بشكل بسيط باستخدام مكونات أساسية مثل الطحينة والسكر، ويمكن إضافة بعض النكهات مثل العسل أو الفستق لإعطائها طعمًا مميزًا في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة تضمن لكِ الحصول على نتيجة لذيذة وصحية.
إليك طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل:
المكونات:
- 2 كوب من الطحينة (يمكن استخدام الطحينة الجاهزة من السوق)
- 1 كوب من السكر البودرة
- 1/4 كوب من العسل الأبيض (اختياري لإضافة حلاوة إضافية)
- 1/4 كوب من الماء
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- 1/4 كوب من الفستق الحلبي أو اللوز (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات:
- إذا كنت تستخدم الطحينة الجاهزة، تأكد من أنها جيدة الجودة.
- قم بتحضير السكر البودرة والعسل إذا قررت إضافته.
- خلط الطحينة والسكر:
- في وعاء عميق، ضع الطحينة مع السكر البودرة.
- استخدم ملعقة خشبية أو خفاقة لخلط المكونات معًا حتى تمتزج الطحينة مع السكر بشكل جيد.
- إضافة الماء:
- أضف الماء تدريجيا واخلط المكونات حتى تحصل على خليط سميك وسلس.
- إذا كنت تفضل الحلاوة الطحينية أكثر لزوجة، يمكنك تقليل كمية الماء.
- إضافة العسل والفانيليا:
- إذا كنت ترغب في إضافة لمسة حلاوة إضافية، أضف العسل والفانيليا إلى الخليط واستمر في التحريك.
- التشكيل والتبريد:
- ضع الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو مفروش بورق الزبدة.
- استخدم ملعقة لتسوية سطح الخليط وضغطه جيدًا.
- يمكنك إضافة الفستق الحلبي أو اللوز على السطح إذا كنت ترغب في التزيين.
- التبريد:
- ضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يثبت الخليط ويتماسك.
- التقديم:
- بعد أن يتماسك الخليط وتصبح الحلاوة الطحينية جاهزة، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.