تعتبر المكسرات من الوجبات الخفيفة المفضلة للكثيرين، بفضل طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة ومع ذلك، ليست كل المكسرات مفيدة؛ فبعضها قد يكون ضارًا إذا تم تناوله بطريقة غير صحية أو مفرطة وفيما يلي 7 أنواع من المكسرات يجب تجنبها:
1. المكسرات المقلية بالزيت
المكسرات المقلية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب فالقلي أيضًا يضيف سعرات حرارية إضافية، مما يزيد من احتمالية زيادة الوزن لذا من الأفضل اختيار المكسرات المحمصة جافًا أو النيئة.
2. المكسرات المحلاة بالسكر
العديد من المكسرات تأتي مغطاة بالسكر أو المحليات الصناعية لإضفاء نكهة حلوة وهذا السكر الإضافي يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم مما يرفع من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب. من الأفضل دائمًا اختيار المكسرات غير المحلاة للحفاظ على قيمتها الغذائية.
3. المكسرات الملوثة أو المتشققة
المكسرات التي تحتوي على قشور متشققة أو تظهر عليها علامات العفن قد تكون ملوثة بالأفلاتوكسين، وهي مادة سامة تنتجها الفطريات وهذه المواد يمكن أن تسبب تلفًا للكبد وزيادة خطر الإصابة بالسرطان. تأكد دائمًا من أن المكسرات سليمة قبل تناولها.
4. الكاجو النيء
الكاجو النيء يحتوي على مادة سامة تُسمى “أرسين”، التي يمكن أن تكون ضارة إذا لم يتم تحميصه بشكل مناسب لذا، من الأفضل دائمًا تناول الكاجو المحمص.
5. المكسرات المعالجة بالمواد الحافظة
تحتوي بعض المكسرات على مواد حافظة لزيادة فترة صلاحيتها، ولكن هذه المواد يمكن أن تكون ضارة للصحة على المدى الطويل، مما يزيد من خطر الحساسية والأمراض المزمنة.
6. اللوز المُر
اللوز المُر يحتوي على الأميغدالين، وهو مركب يمكن أن يتحول إلى سيانيد عند تناوله بكميات كبيرة لذا يجب تجنب تناول اللوز المُر.
7. المكسرات ذات النكهات الصناعية
المكسرات التي تحتوي على نكهات صناعية قد تؤثر على صحتك، حيث تحتوي على مواد كيميائية قد تسبب الحساسية أو تفاعلات سلبية.