تحضير المحشي هو من أهم الأطباق التي تميز المطبخ العربي، ورغم طعمه اللذيذ، إلا أن الوقت الذي يستغرقه لفه قد يكون مرهقًا، خاصة عندما يكون لديك كمية كبيرة ولكن، لا داعي للقلق بعد الآن! هناك طريقة سحرية للف المحشي بسرعة، مما يوفر عليك الوقت والجهد، وستتمكنين من تحضير 3 كيلو من المحشي في 10 دقائق فقط.
الطريقة السريعة للف المحشي
- استخدام أكواب مقياس: يمكن استخدام أكواب مقياس صغيرة (أو حتى أكواب بلاستيكية عادية) بدلاً من لف كل ورقة على حدة وقومي بوضع الأرز في الكوب مع الحشوة، ثم قومي بتشكيل الورقة حول الكوب ليصبح المحشي جاهزًا للطبخ.
- استخدام أكياس بلاستيكية: يمكنك استخدام أكياس بلاستيكية صغيرة لوضع الأرز والخضروات قبل لفها داخل الأوراق وستعمل الأكياس على الحفاظ على شكل المحشي وتسهيل عملية لفه بسرعة، مما يقلل من الوقت المستغرق.
- تقسيم العمل: يمكنك تقسيم عملية اللف بين أكثر من شخص وعلى سبيل المثال، أحدهم يقوم بتحضير الورق بينما الآخر يملأ الأوراق ويقوم بلفها، مما يسهل العملية ويجعلها أسرع.
- استخدام جهاز لف المحشي: هناك العديد من الأجهزة الكهربائية التي يمكن استخدامها للف المحشي بشكل أسرع وتعمل هذه الأجهزة على تسريع العملية بشكل كبير وتساعد على تنظيم الأبعاد بحيث يكون المحشي متساويًا في الحجم والشكل.
- استخدام مشبك الغسيل:
- قومي بوضع ورقة عنب على سطح مستوٍ.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة.
- باستخدام مشبك الغسيل، قومي بوضعه على طرف الورقة ثم لفّي الورقة حول الحشوة بشكل محكم.
- استخدمي المشبك لضبط اللف بشكل محكم بحيث يبقى الورق مغطى حول الحشوة بشكل منتظم ويفضل أن يكون المشبك محكمًا لكي لا يفتح الورق أثناء الطهي.