تعتبر الكزبرة من النباتات التي تجمع بين خصائص الطهي والعلاج تمتاز جميع أجزاء النبات، بما في ذلك السيقان والأوراق والبذور والزيوت الأساسية والجذور، بقدرة علاجية فعالة تساعد في علاج العديد من المشاكل الصحية مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، آلام المفاصل، السعال، التهاب الشعب الهوائية، الالتهابات والروماتيزم.
فوائد نبات الكزبرة
مضادات الأكسدة
الكزبرة غنية بمضادات الأكسدة القوية مثل الكاتشين والألكانيل والأبيجينين واللانالول وهذه المركبات تساهم في تحطيم الجذور الحرة الضارة بالجسم التي قد تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة إذا لم يتم التخلص منها بشكل سليم.
مكافحة السرطان
نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة، يمكن للكزبرة أن تلعب دورًا في علاج السرطان فقد أظهرت الدراسات أن مستخلص جذر الكزبرة يساعد في حماية الحمض النووي من التلف ويمنع انتشار خلايا السرطان، بالإضافة إلى تعزيز موت الخلايا السرطانية.
علاج مرض السكري
أظهرت دراسة نشرت في Journal of Food Science أن مستخلصات الكزبرة ساعدت في خفض مستويات السكر في الدم في الفئران المصابة بمرض السكري ويعزى هذا التأثير جزئيًا إلى مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة التي تساهم في تحسين مستويات السكر في الدم.
خفض مستويات الكوليسترول
أظهرت الدراسات أن مستخلص الكزبرة يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الكوليسترول.
مكافحة العدوى
تتمتع الكزبرة بتأثيرات قوية مضادة للفطريات والميكروبات فقد أظهرت إحدى الدراسات أن زيت الكزبرة الأساسي أنتج تأثيرًا قويًا ضد أنواع المبيضات المسببة لعدوى الخميرة ويعتقد الباحثون أن الكزبرة قد تساعد في تحطيم جدار خلايا الميكروبات، مما يمنع انتشارها.
إزالة السموم من المعادن
تعتبر الكزبرة عاملا قويا في إزالة السموم من الجسم، خصوصًا في حالة التسمم بالرصاص حيث يمكن أن تساعد في تطهير الجسم من المعادن السامة مثل الرصاص.