الليمون من أبرز الفواكه التي لا غنى عنها في المطبخ؛ فهو يُستخدم في العديد من الأطباق والمشروبات، كما يحتوي على فوائد صحية مذهلة ولكن مشكلة تخزينه لفترات طويلة دون أن يفسد أو يفقد جودته تُعد من التحديات التي يواجهها الكثيرون ولحسن الحظ، هناك عدة طرق مبتكرة لتخزين الليمون وحفظه طازجًا من السنة للسنة وفي هذا المقال، سنستعرض بعض الحيل الفعّالة لتخزين الليمون بأمان.
تخزين الليمون بأمان
1. تخزين الليمون في الفريزر
إحدى أكثر الطرق شيوعًا لحفظ الليمون طازجًا لفترات طويلة هي التخزين في الفريزر ويمكن تقطيع الليمون إلى شرائح أو عصيره وتخزينه في أكياس أو حاويات محكمة الغلق وهذه الطريقة تحافظ على نكهة الليمون الطازج وتسمح لكِ باستخدامه عند الحاجة دون أن يتلف أو يفقد خصائصه.
2. تخزين الليمون بالملح
طريقة أخرى فعّالة لحفظ الليمون هي التخزين بالملح وقومي بتقطيع الليمون إلى شرائح، ثم ضعيه في برطمان زجاجي مع ملح خشن وغطي البرطمان جيدًا واتركيه في مكان جاف ستساعد هذه الطريقة على حفظ الليمون لفترات طويلة، إذ يعمل الملح على امتصاص الرطوبة والحفاظ على الليمون طازجًا.
3. استخدام طريقة تخزين في الزيت
يمكنكِ أيضًا تخزين الليمون في الزيت، وهو خيار ممتاز للحفاظ على نكهة الليمون وزيادة فترة صلاحيته واغسلي الليمون جيدًا، ثم ضعيه في زجاجة وأضيفي الزيت (مثل زيت الزيتون) حتى يغمره بالكامل ويُخزن في مكان مظلم وجاف للحفاظ على طراوته.
4. تخزين الليمون في الثلاجة (التخزين الجاف)
إذا كنتِ تريدين تخزين الليمون لأيام قليلة فقط، يمكنكِ تخزينه في الثلاجة عن طريق وضعه في أكياس بلاستيكية مثقوبة أو في حاويات مفتوحة وتأكدي من عدم غسل الليمون قبل التخزين، لأن الرطوبة قد تسرع من عملية فساده.
5. تجفيف قشور الليمون
إذا كنتِ تحبين نكهة الليمون، يمكنكِ تجفيف قشوره لاستخدامها لاحقًا في العديد من الوصفات وقومي بتقشير الليمون جيدًا، ثم ضعي القشور في فرن منخفض الحرارة أو تحت الشمس حتى تجف تمامًا، ثم خزنيها في حاويات محكمة الإغلاق.