يعد الموز من الفواكه المغذية والشائعة التي يتمتع الكثيرون بها يوميًا ولكن مع كثرة كمياتها، قد تجدين صعوبة في استهلاكها جميعًا قبل أن تبدأ في التلف وفي هذه الحالة، يعتبر حفظ الموز في الفريزر خيارًا ممتازًا لتخزينه لفترة أطول ولكن كثيرًا ما يعاني البعض من مشكلة تغير لونه وتحوله إلى اللون البني عند تخزينه في الفريزر لذا نقدم لكِ في هذه المقالة الطريقة المثالية لحفظ الموز في الفريزر بدون أن يتغير لونه أو يفقد جودته.
طريقة حفظ الموز في الفريزر
- اختيار الموز المناسب:
بدايةً، تأكدي من أن الموز الذي ستقومين بتخزينه في الفريزر ليس ناضجًا جدًا، حيث يُفضل أن يكون الموز في مرحلة النضج المتوسط وإذا كان الموز قد بدأ يتحول إلى اللون الأصفر الداكن أو يظهر عليه علامات النضوج الزائد، فمن الأفضل أن تتجنبين تجميده. - تقشير الموز:
قبل أن تضعي الموز في الفريزر، يجب تقشيره. وذلك لأن قشرة الموز تصبح لزجة ومليئة بالهواء بعد التجميد، مما يجعلها غير مستساغة ببساطة، قشري الموز جيدًا، واحتفظي فقط باللب الداخلي. - تقطيع الموز (اختياري):
إذا كنتِ ترغبين في استخدام الموز المثلج في العصائر أو الحلويات، يمكنكِ تقطيعه إلى شرائح صغيرة أو مكعبات سيسهل هذا الأمر عليكِ استخدامه لاحقًا في وصفات متنوعة. - تغطية الموز بعصير الليمون (اختياري):
للحفاظ على لون الموز وعدم تغييره إلى البني، قومي بمسح شرائح الموز بعصير الليمون والحمض الموجود في الليمون يعمل على منع تفاعل الأوكسجين مع الموز، مما يساعد في الحفاظ على لونه الطبيعي. - التخزين في أكياس محكمة الإغلاق:
ضعي قطع الموز في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو في حاويات بلاستيكية مخصصة للتجميد واحرصي على إزالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لتجنب تكوّن الثلج على الموز. - التجميد:
ضعي أكياس الموز في الفريزر واتركيها لمدة لا تقل عن 3-4 ساعات حتى يتجمد تمامًا وبعد ذلك، يمكنكِ تخزينه لفترة أطول.
كيفية استخدام الموز المجمد
عند الحاجة لاستخدام الموز المجمد، يمكنكِ إخراجه من الفريزر وتركه لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب جزئيًا إذا كان في صورة قطع كبيرة كما يمكنكِ استخدامه مباشرة في العصائر أو المخفوقات دون الحاجة إلى إذابته، حيث سيساهم تجميده في الحصول على قوام مثالي ولذيذ.