الكبدة من أكثر الأطباق الشعبية والمحببة في المطبخ العربي، لكنها قد تشكل تحديًا للكثير من الناس بسبب رائحة الزفارة التي قد تكون مزعجة أحيانًا. لا داعي للقلق بعد الآن! باستخدام ملعقة صغيرة من مكون سحري موجود في كل منزل، يمكنك التخلص من رائحة الزفارة والاستمتاع بطبق شهي ولذيذ.
لماذا تظهر رائحة الزفارة في الكبدة؟
رائحة الزفارة في الكبدة ناتجة عن وجود دماء أو سوائل طبيعية بداخلها، بالإضافة إلى الدهون التي قد تكون مسؤولة عن هذه الرائحة غير المحببة التخلص من هذه الرائحة يعتمد على تقنيات التنظيف الصحيحة واستخدام مكونات تقلل من تأثيرها.
الطريقة السحرية للتخلص من الزفارة في الكبدة
المكون السحري هو الخل الأبيض باستخدام ملعقة صغيرة واحدة فقط من الخل، يمكن التخلص من رائحة الزفارة بسرعة وبسهولة.
الخطوات
- اغسل الكبدة تحت ماء جاري للتخلص من أي دماء أو شوائب عالقة.
- ضع الكبدة في وعاء.
- أضف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض لكل نصف كيلو من الكبدة.
- يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة للحصول على نتيجة أفضل.
- اترك الكبدة منقوعة لمدة 10 دقائق فقط، ولا تزد عن ذلك حتى لا تفقد الكبدة قوامها
- اشطف الكبدة جيدًا بالماء البارد لإزالة أثر الخل.
- قم بتتبيل الكبدة حسب الرغبة باستخدام الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والثوم.
- يمكنك إضافة الكزبرة الجافة أو الفلفل الحار لإضافة نكهة مميزة.