من ضمن المهارات التي يتوجب على ربات البيوت أن تكتسبها في بداية الحياة الزوجية هي تعلم كل ما يلزم من مهارات تتعلق بالطبخ والطهي وهو الأمر الذي تتولاه المرأة في سبيل إسعاد أفراد الأسرة جميعا وذلك من خلال تعلم كل الطرق الممكنة في هذا الصدد والتي تفرق بين سيدة منزل تتمتع بالقدرة الكافية على إدارة شئون المنزل وأخرى لا تكترث وهو ما يظهر من التعامل مع بعض الأزمات التي تمر بها لذا فإن هناك فئة ترغب في تحضير كل الأكلات في المنزل من أجل التوفير كما سنوضح
مكونات عمل مرقة الدجاج في المنزل
- دجاجة كاملة أو أجزاء دجاج الأجنحة أو الأكتاف
- 2-3 حبات من الجزر مقطعة إلى شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
- 2-3 فصوص من الثوم المهروس.
- ورقتان من الغار ورق اللورا.
- عود من القرفة
- حبة من الكرفس
- ملح وفلفل
- ماء
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الفراخ بشكل جيد ثم نقطع الجزر لشرائع والبصل أيضا إلى أرباع والثوم يتم هرسه
- ثم يتم تقطيع الكرافس إلى قطع صغيرة في الحجم
- ثم نضع الدجاج في وعاء به ماء من أجل أن يتم سلقه في الماء المغلي
- ثم نضيف له الجزر والبصل والثوم مع ورق الغار والقرفة والكرفس ثم ضعي الملح والفلفل
- يترك المرق يغلي على النار مدة 45 دقيقة مع إزالة الرغوة من على الوجه
- ثم يتم تصفية المرق في الأخير للحصول على مرق الدجاج المطلوب