الكرنب يعد واحدا من أبرز الخضروات الورقية التي تستخدم في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية، ويعتبر محشي الكرنب من أكثر الأكلات المحببة للكثيرين ومع ذلك، فإن تحضيره قد يمثل تحديا لربات البيوت بسبب صعوبة سلقه وتقطيعه بالطريقة المثلى لهذا السبب، يبحث الكثيرون عن طرق سهلة وسريعة تسهل هذه العملية وتجعل تحضير المحشي أكثر متعة وأقل جهدا في هذا المقال، سنقدم الطريقة المثالية لسلق الكرنب وتقطيعه بسهولة.
خطوات سلق الكرنب بسرعة
لتحضير محشي الكرنب بأفضل نتيجة، يجب اتباع الخطوات التالية بدقة لضمان سلق الكرنب بسهولة وفعالية:
- اغسلي رأس الكرنب جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
- ضعي رأس الكرنب على سطح مستوي مثل المنضدة أو الرخام، واستخدمي سكينا حادا لتقطيع قاعدة الرأس.
- املئي قدرا كبيرا بالماء حتى يصل إلى ثلثيه، ثم أضيفي ملعقة من الملح وقليلا من الكمون الحب.
- اتركي الماء حتى يغلي تماما، ثم ضعي رأس الكرنب في الماء المغلي برفق.
- اتركي الكرنب يغلي لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم ابدئي بنزع الأوراق السطحية برفق باستخدام ماسك أو ملقط.
- بعد إخراج الأوراق، ضعيها في مصفاة لتصفية الماء الزائد واتركيها حتى تبرد تماما.
أسرع طريقة لتقطيع الكرنب
بعد سلق الأوراق، يمكنك تقطيعها بسهولة باتباع الخطوات التالية:
- افردي كل ورقة مسلوقة على سطح مستوي.
- باستخدام سكين حاد، قومي بإزالة العرق السميك الموجود في منتصف الورقة لتسهيل لفها.
- قسمي الورقة إلى أجزاء أصغر حسب الحجم المطلوب، عادة إلى جزئين أو ثلاثة.
- كرري العملية مع باقي الأوراق، وضعيها في طبق مناسب لتصبح جاهزة للحشو.
نصائح لتحضير محشي كرنب مثالي
- احرصي على سلق الكرنب بمدة كافية لتسهيل تقطيع الأوراق دون تمزقها.
- استخدمي سكينا حادا لإزالة العروق السميكة بسهولة ودقة.
- نظمي الأوراق المقطعة لتوفير الوقت أثناء الحشو.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير محشي الكرنب بسرعة وسهولة، مما يجعل هذه المهمة ممتعة وفعالة في الوقت نفسه.