«عيالك هيتجننو عليها».. طريقة سهلة وبأقل تكاليف لتحضير “صوابع زينب” في المنزل بطعم لا يُقاوم | هتعمليها أحسن من الجاهزة

تُعد حلوى “أصابع زينب” من أشهر الحلويات التقليدية في الوطن العربي، حيث تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها الشهية التي تجمع بين الحلاوة ولمسة القرفة العطرية تُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات العائلية والأعياد، وبمكونات بسيطة يمكن إعدادها في المنزل بسهولة وبنتيجة تضاهي أشهر محلات الحلويات.

المكونات المطلوبة لتحضير أصابع زينب

العجينة:

2 كوب من الدقيق الأبيض.

1 كوب من السميد الناعم.

1/4 كوب من الزيت النباتي.

1/2 كوب من الماء.

1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة (اختياري).

لتحضير الشربات (القطر):

2 كوب من السكر.

1 كوب من الماء.

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

1/2 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).

طريقة التحضير

إعداد العجينة

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، السميد، الملح، ومسحوق القرفة (إن رغبت).

2. أضف الزيت إلى الخليط وافركه جيدًا حتى يتشرب الدقيق الزيت.

3. أضف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة لا تلتصق باليد.

4. غطِّ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر قليلاً.

تشكيل أصابع زينب

1. بعد التخمير، قسّم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

2. قم بفرد الكرات على سطح مرشوش بالدقيق، ثم شكّلها على هيئة أصابع رفيعة.

3. للحصول على شكل جذاب، استخدم شوكة لصنع خطوط على السطح.

القلي

1. سخن كمية غزيرة من الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة.

2. اقلب الأصابع في الزيت بحذر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

3. ضع الأصابع المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تحضير الشربات

1. في وعاء على النار، اخلط الماء والسكر واغلِهما حتى يذوب السكر تمامًا.

2. أضف عصير الليمون واترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.

3. أضف ماء الورد (إن رغبت) واترك الشربات ليبرد قليلًا.