يعد زيت الزيتون من أشهر الزيوت في العالم، وذلك بفضل فوائده الصحية والجمالية المتعددة، يستخدم زيت الزيتون في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، بالإضافة إلى العديد من الاستخدامات اليومية الأخرى، لكن مع تزايد الطلب على زيت الزيتون الأصلي والعالي الجودة، قد يصعب أحيانا التأكد من نقاء الزيت الذي نشتريه، فإذا كنتي ترغبين في تحضير زيت الزيتون الطبيعي في المنزل، إليك طريقة بسيطة وفعالة للحصول على زيت زيتون صحي وطبيعي بسهولة.
المكونات الأساسية لتحضير زيت الزيتون
- زيتون طازج: يجب أن يكون الزيتون ناضجا تماما للحصول على زيت عالي الجودة، يفضل أن تكون الثمار من النوع الممتاز والمحصود في موسم الزيتون.
- معدات لتحضير الزيت: تشمل معدات مثل جهاز طحن الزيتون أو مطحنة الزيتون، بالإضافة إلى طاحونة يدوية أو آلة لعصر الزيت.
طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل
- اختيار الزيتون الناضج: أول خطوة هي اختيار زيتون ناضج تماما، يفضل استخدام الزيتون العضوي لضمان الحصول على زيت طبيعي وصحي، تأكدي من غسل الزيتون جيدا لإزالة الأتربة والشوائب التي قد تؤثر على جودة الزيت.
- طحن الزيتون: بعد غسل الزيتون، قومي بطحنه لتحويله إلى معجون ناعم، يمكنك استخدام مطحنة يدوية أو آلة طحن خاصة، هذه العملية تساعد على استخراج الزيت بشكل أفضل وأسهل، إذا كان لديك آلة عصر زيت الزيتون، يمكنك إدخال الزيتون بعد طحنه مباشرة لبدء عملية الاستخراج.
- عصر الزيتون لاستخراج الزيت: بعد طحن الزيتون، يتم عصره لاستخراج الزيت، يمكنك استخدام جهاز عصر زيت الزيتون اليدوي أو الآلي، في حال استخدام جهاز يدوي، ضعي معجون الزيتون في مصفاة خاصة ثم اضغطي عليها لاستخراج الزيت، أما في حالة استخدام آلة، فتأكدي من اتباع التعليمات بشكل دقيق للحصول على زيت نقي.
- فصل الزيت عن المواد الأخرى: بعد استخراج الزيت، يحتاج الزيت إلى فصل عن باقي المواد غير القابلة للاستخراج مثل المياه والألياف، يمكنك ترك الزيت لبضع ساعات في وعاء مغطى ليترسب، أو يمكنك تصفيته باستخدام مصفاة دقيقة.
- تخزين الزيت: بعد التأكد من أن الزيت قد تم تصفيته جيدا، يجب تخزينه في زجاجات داكنة أو حاويات زجاجية محكمة الإغلاق لحمايته من الأوكسجين والضوء، اللذين قد يؤثران سلبا على جودته، يفضل تخزين الزيت في مكان بارد ومظلم لزيادة فترة صلاحيته.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الحصول على زيت زيتون طبيعي وصحي في المنزل، والاستفادة من جميع فوائده الصحية والجمالية في مختلف الاستخدامات اليومية.