يعد البقدونس من الأعشاب المفيدة التي توفر العديد من الفوائد الصحية، من تعزيز المناعة إلى تحسين الهضم وتنقية الجسم من السموم، ولكن رغم فوائده العديدة، يظل البقدونس عرضة للتلف السريع إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، ولهذا من الضروري اتباع بعض الخطوات لضمان بقائه طازجًا لفترة أطول.
التحضير المبدأي للتخزين
- في البداية، يجب غسل البقدونس والشبت جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب التي قد تكون عالقة عليهما.
- بعد غسلها، يفضل استخدام فوطة نظيفة لتجفيف الأوراق برفق.
- من المهم ترك الأعشاب لبعض الوقت لتتخلص من الرطوبة الزائدة، حيث إن أي رطوبة متبقية قد تؤدي إلى تعفن الأعشاب بسرعة.
طرق مبتكرة للتخزين بشكل جيد
هناك العديد من الطرق الفعالة التي يمكن استخدامها لتخزين البقدونس والشبت.
- الطريقة الأولى هي لف الأعشاب في منشفة مبللة قليلًا، ثم وضعها في كيس بلاستيكي محكم، وتخزينها في الثلاجة.
- أما الطريقة الثانية، فيتم فيها وضع سيقان الأعشاب في كوب من الماء وتغطية الأوراق بكيس بلاستيكي، مع ضرورة تغيير الماء بشكل دوري للحفاظ على طزاجتها.
الحفاظ على الطزاجة بطرق بسيطة
من خلال هذه الطرق البسيطة، يمكن الاحتفاظ بنكهة البقدونس الطازجة لفترة أطول، مما يسهل استخدامها في أي وقت لتحضير الأطباق، كما أن تخزين الأعشاب بشكل جيد لا يضمن فقط بقاءها صالحة، بل يسهم أيضًا في الاستفادة من فوائدها الصحية وشكلها ورائحتها.