الفلفل الأسود هو أحد التوابل الأكثر شيوعًا في العالم، حيث يستخدم الفلفل الأسود في الطهي فيضيف نكهة مميزة ومذاق خاص فلا تستغني عنه ربة المنزل فهو يدخل فى العديد من الأطباق كعنصر أساسي لا غنى عنه، وله فوائد صحية عديدة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والبكتيريا ولكن مع غلاء الأسعار أصبح سعره عبء على رب الأسرة.
طريقة زراعة الفلفل الأسود
أولا يجب اختيار الموقع المناسب حيث يحتاج إلى مناخ دافئ ورطب، مع درجة حرارة تتراوح بين 25-30 درجة مئوية، وتكون التربة الطينية الخصبة جيدة الصرف والاصيص مناسب لذلك وتكون التربة غنية بالمواد العضوية، ويحتاج النبات إلى دعامات طبيعية مثل الأشجار أو اصطناعية مثل الأعمدة الخشبية.
وينمو الفلفل الأسود غالبًا عن طريق العقل فيتم غرس العقل في تربة رطبة وتظل تحت الظل حتى تنمو الجذور، وبعد تكوين الجذور، تُنقل الشتلات إلى الموقع الدائم وتزرع لشتلات على بعد مترين إلى ثلاثة أمتار عن بعضها لضمان انتشار جيد. ويحتاج الفلفل الأسود إلى ري منتظم، خاصة في فصل الصيف مع استخدام السماد العضوي أو الكيميائي بكميات مناسبة لتغذية النبات مع تقليم الأغصان الميتة لتحفيز النمو.
وتأتي مرحلة حصاد الفلفل الأسود عندما تتحول الثمار إلى اللون الأخضر الداكن، وتجفف الثمار بعد الحصاد للحصول على الفلفل الأسود المعروف.