المكرونة من الأطباق العالمية التي يعشقها الجميع، بفضل تنوع طرق إعدادها وسهولة تحضيرها، وعلى الرغم من أنها تبدو وجبة بسيطة، إلا أن هناك تفاصيل مهمة في طريقة الطهي قد تؤثر على النتيجة النهائية، واتباع الأساليب الصحيحة في التحضير لا يجعل المكرونة لذيذة فقط، بل يضمن أيضًا سلامة الأسرة من أي مخاطر صحية ناتجة عن الأخطاء الشائعة أثناء الطهي.
التأكد من صلاحية المكرونة قبل الطهي
أحد الأخطاء الخطيرة التي يجب الانتباه إليها هو طهي مكرونة منتهية الصلاحية، فقد أظهرت تقارير مؤخرًا أن استخدام منتجات غير صالحة للاستهلاك قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة، ولضمان السلامة، من الضروري دائمًا التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة قبل الطهي، وإذا كانت المكرونة مخزنة لفترة طويلة في ظروف غير مناسبة، فقد تصبح غير آمنة للاستهلاك.
أخطاء شائعة أثناء سلق المكرونة
من الأخطاء الأخرى التي يقع فيها البعض هو غسل المكرونة قبل السلق، وهذا الإجراء يزيل النشا الطبيعي الموجود على سطح المكرونة، مما يؤدي إلى التصاقها أثناء الطهي، وللحصول على أفضل قوام وطعم، يفضل سلق المكرونة مباشرة في ماء مغلي مملح دون غسلها مسبقًا، كما يجب الانتباه لعدم الإفراط في سلقها، حيث ينصح بتركها متماسكة قليلاً لتحقيق أفضل تجربة تناول.