يعد المحشي من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، لكنه غالبًا ما يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين أثناء عملية الحشو واللف، ولكن هناك طريقة مبتكرة وسهلة يمكن من خلالها لف المحشي بسرعة وبشكل محكم باستخدام المشبك، مما يوفر الوقت والمجهود، في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الصحيحة لإعداد المحشي بلمسة سريعة.
مكونات عمل المحشي
- 1 كيلو أرز مغسول جيدًا
- خضرة (شبت، بقدونس، كزبرة)
- صلصة طماطم
- ملح وفلفل أسود
- بهارات حسب الرغبة
- نعناع مجفف
- زيت
طريقة عمل المحشي باستخدام المشبك
الخطوة الأولى هي تحضير الحشوة، ضعي في وعاء عميق الأرز المغسول وأضيفي إليه التوابل، مع خلط المكونات جيدًا، ثم أضيفي الخضرة والصلصة تدريجيًا حتى تحصلي على اللون المطلوب، بعد تحضير الحشوة، حان وقت اللف، خذي ورقة كرنب أو ورق عنب، وضعي مقدار صغير من الحشوة في طرف الورقة، قومي بطي الأطراف الجانبية، ثم استخدمي المشبك لإغلاق الورقة بإحكام.
بعد لف جميع الأوراق، قومي بتصفية المحشي في الحلة، لتحضير خليط التسوية، امزجي ملعقتين من الصلصة مع كوب ونصف من الشوربة، وأضيفي ملعقتين أو ثلاثة من الزيت أو السمنة، اسكبي الخليط فوق المحشي، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، بهذه الطريقة، يمكنك إعداد المحشي بسهولة وفي وقت قصير، دون الحاجة إلى جهد إضافي.