تعد الأعشاب مثل الشبت والكزبرة والبقدونس من المكونات الأساسية في تحضير العديد من الأطعمة، مثل الأكلات المحشية والكفتة والسلطات، إلى جانب طعمها المميز، تعتبر هذه الأعشاب مفيدة لصحة الجسم، حيث تساعد على خفض السعرات الحرارية وامتصاص الدهون وتنظيم مستوى السكر في الدم. كثير من الناس، خاصة النساء، يبحثون عن طرق لتخزين هذه الأعشاب بشكل عملي حتى يمكن استخدامها طوال السنة دون أن تذبل أو تفقد قيمتها الغذائية، في هذا المقال، سنوضح طريقة تخزين هذه الأعشاب بطريقة سهلة وفعّالة.
المكونات اللازمة لتخزين الأعشاب
لتخزين الكزبرة، الشبت والبقدونس، كل ما تحتاجينه هو:
- بقدونس
- شبت
- كزبرة
- ماء
- نصف ملعقة خل
طريقة التحضير
1. غسل الأعشاب: أولا، يجب غسل الكزبرة، الشبت والبقدونس جيدًا للتأكد من إزالة أي أتربة أو شوائب عالقة، يمكنك استخدام ماء فاتر مع القليل من الخل لتنظيف الأعشاب بشكل أكثر فعالية.
2. التجفيف: بعد غسل الأعشاب، ضعيها في وعاء كبير واتركيها لتصفى من الماء الزائد، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة ووزعيها على منشفة ورقية لمدة نصف ساعة حتى تجف تمامًا
3. التصفية: بعد تجفيف الأعشاب، ضعيها على مصفاة للتأكد من تصفيتها جيدًا من أي ماء متبقي.
4. التخزين في الأكياس: بعد التأكد من أن الأعشاب جافة تمامًا، قومي بتحضير أكياس تخزين نظيفة، ضعي الأعشاب بداخلها وتأكدي من طرد الهواء قبل غلق الأكياس بشكل محكم.
5. التجميد: ضع الأكياس في الفريزر لحفظ الأعشاب لاستخدامها طوال العام، يمكنك إخراجها عند الحاجة مباشرة من الفريزر، ولا داعي لانتظار فك التجميد بشكل كامل حتى لا تفقد الأعشاب لونها وتذبل.
نصائح هامة
- تأكدي من أن الأعشاب جافة تمامًا قبل تخزينها حتى لا تتكتل أو تفسد.
- لا تخرجي الأعشاب إلا عند استخدامها لضمان الاحتفاظ بجودتها وطعمها.
- تجنبي تكرار عملية التجميد بعد فك تجميد الأعشاب.