تعتبر المكرونة واحدة من أكثر الأطباق المحببة للجميع، سواء الكبار أو الصغار، وتقدم في وجبات الغداء أو العشاء وفي المناسبات المختلفة،و لكن على الرغم من سهولة تحضيرها، فإن بعض الأخطاء الشائعة التي تقع فيها ربات البيوت قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، مثل التسمم الغذائي أو فقدان القيمة الغذائية.
أبرز الأخطاء التي يجب تجنبها
- استخدام مكرونة منتهية الصلاحية، انتشرت مؤخرا تقارير عن حالات تسمم غذائي بسبب طهي مكرونة منتهية الصلاحية،و لذلك، من الضروري التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة قبل استخدامها، إهمال هذا الأمر قد يعرض أفراد الأسرة لخطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة.
- غسل المكرونة قبل السلق، تعتقد البعض أن غسل المكرونة قبل طهيها ضروري، لكن الحقيقة أن هذا الخطأ يزيل النشا الطبيعي الموجود على سطح المكرونة، مما يؤدي إلى التصاقها أثناء الطهي، وللحصول على مكرونة مثالية، يفضل وضعها مباشرة في الماء المغلي دون غسلها مسبقا.
- سلق المكرونة بطريقة غير صحيحة، يجب استخدام كمية كافية من الماء المغلي المملح عند سلق المكرونة لضمان توزيع الحرارة بشكل متساو، وتجنب إضافة الزيت إلى ماء السلق، حيث يؤثر ذلك على قدرة الصلصة على الالتصاق بالمكرونة بعد الطهي.
كيفية تحضير مكرونة لذيذة وامنة
- تأكدي من أن المكرونة طازجة وصالحة للاستخدام.
- استخدمي الطريقة الصحيحة للسلق دون غسل مسبق.
- قدمي المكرونة مباشرة بعد تصفيتها لضمان الطعم والقوام المثالي.