“مش اي حد يعرف يعملها صح”.. طريقة ذكية لعمل ” كيكة قدرة قادر ” بمكونات سهلة وبسيطة وبدون فرن على أصولها بطعم جنان .. سر من حلواني مشهور !!

كيكة قدرة قادر هي واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث تجمع بين الكيك الكريمي الغني والطبقة الكراميل اللذيذة وبالرغم من أنها مشهورة بأنها تُخبز في الفرن، إلا أنه يمكن تحضيرها بسهولة دون الحاجة لاستخدام الفرن، وبذلك يمكنك الاستمتاع بطعمها الرائع في أي وقت دون الحاجة للمعدات الكبيرة.

المكونات المطلوبة:

للكيك:

• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

للصلصة (الكراميل):

• 1/2 كوب سكر
• 3 ملعقة كبيرة ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير صلصة الكراميل

1. في مقلاة صغيرة، قومي بإضافة نصف كوب من السكر و3 ملاعق من الماء.
2. سخني المقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ السكر في الذوبان ويتحول إلى كراميل ذهبي اللون. لا تحركي السكر في المقلاة، بل دعيه يذوب بشكل طبيعي.
3. عندما يتحول السكر إلى اللون الذهبي، أضيفي عصير الليمون، وقلبي المزيج لمدة دقيقة حتى يصبح الكراميل ناعمًا.
4. صبي الكراميل في قالب الكيك (يفضل أن يكون قالب صغير الحجم قابل للإغلاق، أو قالب محكم لتجنب تسرب السوائل) وامسحيه جيدًا حتى يغطي القاع بشكل متساوٍ.

الخطوة 2: تحضير خليط الكيك

1. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً ويصبح لونه فاتحًا.
2. أضيفي الزيت، الحليب، والفانيليا إلى المزيج واخلطيهم جيدًا.
3. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
4. أضيفي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، الملح) تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
5. صبي خليط الكيك فوق طبقة الكراميل في القالب.

الخطوة 3: الطهي بدون فرن

1. ضعي القالب في قدر عميق على نار متوسطة، وأضيفي كمية من الماء إلى القدر بحيث تغطي نصف القالب فقط.
2. غطي القدر بغطاء محكم، واتركي الكيك يطهى على البخار لمدة 30-40 دقيقة. تأكدي من أن النار ليست قوية جدًا حتى لا يحترق الكيك.
3. يمكنك اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي، فإذا خرج العود نظيفًا فهذا يعني أن الكيك قد نضج تمامًا.

الخطوة 4: التقديم

1. بعد أن يبرد الكيك قليلاً، اقلبي القالب بحذر على طبق مسطح.
2. ستظهر طبقة الكراميل الرائعة في الأعلى، مما يجعل الكيك أكثر لذة وجمالًا.
3. يمكن تزيين الكيك بالمكسرات المفرومة أو فواكه مثل الفراولة لإضافة لمسة جمالية.