مع تزايد الاهتمام بتناول الأطعمة الصحية وتقليل استهلاك الدهون، أصبحت طرق الطهي بدون زيت من الخيارات المثالية للكثيرين، ومن بين هذه الطرق، يعتبر قلي البطاطس بدون زيت من الطرق الصحية التي تضمن لك طعمًا لذيذًا وقوامًا مقرمشًا دون الحاجة لإضافة الدهون الزائدة، ويمكن تحضير البطاطس المقلية بهذه الطريقة باستخدام أدوات مثل المقلاة الهوائية أو الفرن، مما يسمح بالحصول على نتيجة مشابهة تمامًا للبطاطس المقلية التقليدية ولكن بكمية أقل من الدهون، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية قلي البطاطس بدون زيت بأبسط الطرق وأسهلها.
كيفية قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت يُعد خيارًا صحيًا ومناسبًا لأولئك الذين يحرصون على تقليل الدهون في طعامهم، وباستخدام المقلاة الهوائية أو الفرن، يمكنك الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون إضافة زيت، وتتمثل طريقة قلي البطاطس بدون زيت في الخطوات التالية:
المكونات
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- ماء.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- بهارات حسب الرغبة (مثل البابريكا أو الثوم البودرة).
- رشة من زيت الزيتون (اختياري).
خطوات التحضير
- تقطيع البطاطس: تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع، حسب الرغبة، ويُفضل تقشيرها، ولكن يمكن ترك القشرة حسب التفضيل.
- نقع البطاطس: تنقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد وتحقيق نتيجة مقرمشة.
- الطهي بدون زيت: يمكن وضع البطاطس في المقلاة الهوائية، مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية، وتترك البطاطس لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت للحصول على قوام مقرمش.
- استخدام الفرن: بدلًا من الزيت، يمكن رش البطاطس بقليل من زيت الزيتون أو الماء، ثم وضعها في صينية فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب حتى تصبح ذهبية.
- التقديم: بعد أن تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، تخرج من الفرن أو المقلاة الهوائية، ثم تُتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.