يعتبر العسل الأسود من الأكلات التى تزين بها موائد المناسبات الخاصة، فهو يقدم مع الطحينة إلى جانب الفطير المشلتت، أو من الممكن أيضاً تقديمه فى وجبات الفطور، ولكن لا يعتبر العسل الأسود عسلاً طبيعياً كما يعتقد بعض الناس مثل العسل الأبيض، ولكنه عسل مصنع، ولكن هل تعلم أنه من الممكن صنع العسل الأسود فى البيت بخطوات سهلة وبسيطة، لذلك سوف نعرض فى هذا المقال طريقة تحضير العسل الأسود بكل سهولة.
صنع العسل الأسود فى المنزل
لكى يتم تحضير العسل الأسود فى المنزل، فإنه يجب توفير بعض الأدوات التالية:
• وعاء من الفخار. • عصير قصب.
• برطمان زجاج نظيف وأيضاً جاف.
طريقة عمل العسل الأسود فى البيت
أولاً: نضع عصير القصب فى إناء من الفخار ثم نتركه على نار عالية حتى الغليان، وعند الغليان نخفض النار، ثم نتركه حتى يتبخر جميع الماء الزائد.
ثانيا: نقوم بتقليب العسل من وقت لآخر حتى نلاحظ أن قوام العسل قد أصبح كثيفاً، عند التقليب بإستمرار، سوف نلاحظي تغير لون العصير إلى اللون الداكن، ثم نقلب حتى نصل إلى اللون وأيضاً الكثافة التى نريدها.
ثالثا: نترك العسل حتى يهدأ تماماً من النار ثم نقوم بتعبئته فى برطمان زجاجى نظيف وجاف ومحكم الغلق. 
فوائد العسل الأسود
• إن العسل الأسود قد يمد الجسم بالطاقة، لذلك فهو من الأكلات المناسبة لمدة الشتاء، حيث أنه يبعث الدفء والحرارة فى الجسم، وأيضاً هو غنى بالسعرات الحرارية.
• فإن العسل الأسود على مجموعة من الفيتامينات، لذلك فهو يعتبر من الأكلات التى قد تزيد من مناعة الجسم بشكل كبير.
• يساعد العسل الأسود فى الحماية من خطر الإصابة بسرطان الثدى.
• فإن العسل الأسود يقى من الإصابة بالجفاف.
• العسل الأسود له دور فى علاج الأمراض المتعلقة بالغدد مثل علاج الغدة الدرقية.
• يحتوى أيضاً العسل الأسود على نسبة من الحديد، لذلك فإنه ينصح به للأشخاص الذين قد يعانون من أنيميا نقص الحديد.