تعتبر الجبنة الرومى هى واحدة من أشهر أنواع الجبن التى قد يفضلها الغالبية من الأطفال والكبار، لذلك فإنه عند بداية الفصل الدراسى قد تبحث أغلب الأمهات عن طريقة عمل الجبنة الرومى فى المنزل، وبالتالى فإن تحضيرها كوجبة للإفطار، وفي السطور التالية سوف نقدم لكي سيدتي أفضل طريقة لعمل الجبنة الرومي بأقل تكلفة وفي خطوات بسيطة وسهلة في منزلك.
طريقة عمل الجبنة الرومى فى المنزل
مكونات الجبنة الرومى:
• 2 كيلو من الحليب. • كوب زبادى.
• ملعقة ملح. • ملعقة فلفل أسود.
• كوب ماء مثلج. • قشطة.
طريقة تحضير الجبنة الرومى :
أولاً: قومى بغلى الحليب حتى يتم القضاء على البكتيريا، ثم ضعى عليه كوب من الزبادى، ثم قومى بالتقليب جيدا، ثم يرفع اللبن من النار ونضيف كوب الماء المثلج وأيضاً القشطة والملح والفلفل الأسود، مع التقليب حتى ينعم الخليط.
ثانيا: تصفى كمية الجبن من الماء جيداً، من خلال شاش نظيف، ثم تحفظ مضغوطة بشئ ثقيل لكى يتم التخلص من الماء الزائد كله، ثم توضع فى قالب مغلق ثم تحفظ فى الثلاجة، حتى تتماسك وبهذا تكون جاهزة للإستخدام.
طريقة عمل الجبنة الرومى بالبطاطس
مكونات الوصفة:
• كيلو حليب كامل الدسم. • علبة زبادى.
• ١/٣ كوب ماء مثلج. • ملعقتان من القشطة.
• ملعقة من الملح. • فلفل اسود.
• حبتان من البطاطس تكون مسلوقة وأيضاً مهروسة.
• ملعقتان من القشطة.
طريقة عمل الجبنة الرومى بالبطاطس:
أولاً: نقوم بغلى الحليب جيدا، ثم نضيف علية الزبادى، ونقوم بالتقليب المستمر حتى يمتزج الزبادى مع الحليب.
ثانيا: ينزل وعاء الحليب من النار، ثم نحضر كوب الماء المثلج ويذاب الملح والفلفل الأسود تماماً، ثم يضاف إلى الحليب مع التقليب بالاستمرار.
ثالثا: ثم يضاف البطاطس المهروس وأيضاً القشطة مع التقليب حتى تتداخل المكونات جيداً، ثم نقوم بتصفية الجبن الناتج عن هذه العملية، مع الضغط القوى عليها حتى تنزل بقايا الماء الموجودة بالجبنة، ثم يحفظ فى إناء محكم الغلق.