تمكن مجموعة من المزارعين في محافظتي الإسماعيلية والشرقية، ضمن جهودهم لتنوع المحاصيل الزراعية بما يتناسب مع المناخ المصري، من تجربة زراعة فاكهة استوائية جديدة تسمى “الليمون الكافيار”، وتأتي هذه الخطوة في إطار جهود مصر لتوسيع نطاق المحاصيل المزروعة لمواجهة التغيرات المناخية التي دفعت العديد من الدول إلى استكشاف زراعات جديدة ومبتكرة، ونتجت عن هذه الجهود نجاح زراعة مجموعة من المحاصيل الاستوائية في مصر حيث أصبح “ليمون الكافيار” أحدث إضافة إلى تلك القائمة.
ما هو الليمون الكافيار
هو نوع من النباتات ينتمي إلى فصيلة الحمضيات، ويعتبر شجيرة صغيرة ذات أشواك أو شجرة صغيرة تنمو في الغابات المطيرة شبه الاستوائية، موطنه الأصلي هو الغابات الساحلية في كوينزلاند ونيوساوث ويلز في أستراليا.
أشجار ليمون الكافيار متوسطة الارتفاع، حيث يمكن أن تصل ارتفاعها إلى 6 أمتار وهي تتسم بوجود أشواك طويلة وحادة أوراقها صغيرة نسبيا، لكنها تتفتح في فصل الصيف بأزهار بيضاء تتراوح فترة نمو شجرة ليمون الكافيار بين 3 و6 سنوات، وذلك يعتمد على طريقة زراعتها، سواء كانت ناتجة عن شجرة أخرى أو تم زراعتها من البذور نفسها.
بدأت زراعة ليمون الكافيار في مصر قبل خمس سنوات، حين تمت زراعة شتلاته في مشاتل محافظة الشرقية ثم محافظة الإسماعيلية، وقد أثبتت نجاحها في حالة توافر الظروف المناسبة والرعاية اللازمة.
شجرة معمرة تعيش 200 عام
- أفاد تقرير صادر عن قسم الإرشاد الزراعي أن شجرة ليمون الكافيار تستغرق حوالي خمس سنوات لتبدأ في إنتاج الثمار، كما أنها تستطيع العيش لأكثر من 200 عام مما يجعلها خيارا رائعا للزراعة في الحدائق المنزلية.
- ذكر التقرير أن هذه الثمرة سميت بذلك الاسم بسبب تشابهها من الداخل مع بيض السمك المعروف بـ”الكافيار”، وهو نوع من المحاصيل الذي يتميز بارتفاع سعره حيث يتراوح سعر الكيلو بين 7000 و10000 جنيه وأوضح التقرير أن السبب وراء ذلك هو قيمته الغذائية العالية واستخدامه في أفخم الوجبات، إضافة إلى كونه محصولا نادر الزراعة، حيث لا تتجاوز إنتاجية الشجرة الواحدة في الموسم 5 كيلوات.
مواصفات ثمار الليمون الكافيار
- ذكر تقرير الإرشاد الزراعي أن ليمون الكافيار يتميز بثمار ضيقة الشكل تشبه الكافيار حيث تحتوي على كريات صغيرة بألوان متنوعة تشمل الأخضر والأصفر والأحمر والأسود.
- أشار التقرير إلى أن هذه الثمار تتميز بكثرة العصارة، مما يجعل فوائدها الغذائية والصحية تفوق تلك التي تقدمها الليمونات التقليدية كما أوضح أن قيمة هذه الثمار تعادل 20 ضعف قيمة الليمون العادي، وأن لها خمسة أنواع هي الأخضر والأسمر والأحمر والموف والبينك وتزهر هذه الثمار مرة أو مرتين في السنة وأكد التقرير أن أنسب طريقة لزراعتها هي الزراعة داخل الصوبات لتحقيق عائدات اقتصادية مرتفعة.
فوائد صحية كبيرة
- من أبرز الفوائد الصحية لليمون الكافيار أنه يحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين C والكولاجين مما يسهم في تعزيز إنتاج الكولاجين في الجلد ويزيد من مرونته.
- تعد الثمار غنية بمضادات الأكسدة والميكروبات أكثر مما يتصور البعض، مما يساهم في ترطيب البشرة وتنظيفها كما أن الحموضة الطبيعية لها تساهم في تفتيح التصبغات الجلدية وتقي من ظهور البقع الداكنة بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم تفوق تلك الموجودة في فواكه أخرى، مما يجعلها مفيدة لتحسين وظيفة القلب وانقباض العضلات.
- لم يتوقف الأمر عند هذا الحد فقط، بل إن احتواء الثمار على نسبة مرتفعة من الألياف يساهم في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي، كما أن الألياف القابلة للذوبان تساعد في تسهيل وتحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أسرع وأكثر سهولة.
نصائح مهمة لزراعة ليمون الكافيار
عند اتخاذ قرار بزراعة أشجار الليمون الكافيار، ينبغي مراعاة النصائح والتوجيهات التالية:
- تجرى عملية الزراعة في مساحة مناسبة تتيح لجذورها النمو والتوسع في المستقبل.
- التعرض لأشعة الشمس لمدة ست ساعات على الأقل يوميا.
- يحتاج إلى تربة تتمتع بتصريف وتهوية جيدين.
- تتم عملية الري كل أسبوعين خلال مرحلة النمو، مع إضافة سماد مخصص للحمضيات لتعزيز قدرة الفاكهة على التحمل.
- عند القيام بتقليم الشجرة من الضروري ارتداء قفازات لحماية يديك، لأن الأغصان والفروع تحتوي على أشواك حادة للغاية.
- يجب إزالة الأخشاب الميتة بشكل دوري، بالإضافة إلى إزالة الفروع الداخلية لتمكين الضوء من الوصول إلى الجزء الداخلي.