تخزين الأعشاب الطازجة مثل الشبت والبقدونس والكزبرة في الثلاجة يمكن أن يكون تحديًا، خاصة إذا كنت ترغب في الحفاظ على طعمها ولونها كما لو كانت طازجة من السوق ولكن مع بعض الحيل البسيطة، يمكنك إطالة عمر هذه الأعشاب والحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة وإليك بعض الطرق الفعّالة لتخزين هذه الأعشاب.
الطرق الفعّالة لتخزين هذه الأعشاب
1. طريقة تخزين الأعشاب في أكياس بلاستيكية مع مناديل ورقية
إحدى الطرق البسيطة والفعّالة هي استخدام الأكياس البلاستيكية مع مناديل ورقية كل ما عليك فعله هو غسل الأعشاب وتجفيفها جيدًا باستخدام مناديل ورقية ثم، ضع الأعشاب في كيس بلاستيكي وأضف مناديل ورقية داخل الكيس لامتصاص أي رطوبة زائدة وقم بإغلاق الكيس بشكل جيد وضعه في الثلاجة وهذه الطريقة تساعد على الحفاظ على الأعشاب طازجة لأسبوع أو أكثر.
2. طريقة تخزين الأعشاب في الماء
يمكنك أيضًا تخزين الأعشاب كما تخزن الأزهار وضع الأعشاب في كوب يحتوي على ماء، بحيث تكون السيقان مغمورة فيه فقط ثم، قم بتغطية الأعشاب بكيس بلاستيكي وضعتها في الثلاجة هذه الطريقة تحافظ على الأعشاب طازجة لبضعة أيام وتمنع ذبولها.
3. طريقة التخزين بالتجميد
إذا كنت ترغب في الحفاظ على الأعشاب لفترة أطول، يمكنك تجميدها أولاً، اغسل الأعشاب جيدًا وجففها تمامًا ثم، يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات مخصصة للتجميد ويمكنك أيضًا وضع الأعشاب في قوالب مكعبات الثلج مع الماء أو الزيت لتسهيل استخدامها لاحقًا.
4. استخدام الحاويات المغلقة
طريقة أخرى فعّالة هي وضع الأعشاب في حاويات محكمة الإغلاق بعد تجفيفها جيدًا وهذه الحاويات تمنع تسرب الرطوبة وتحافظ على نضارة الأعشاب لفترة أطول.