يعد فرم اللحم من المهام الأساسية في المطبخ، خاصة عند تحضير الأطباق مثل الكفتة أو البرجر، ومع ذلك، في حال عدم توفر مفرمة اللحم أو الكبة، قد يواجه البعض صعوبة في إنجاز هذه المهمة، وفي هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لفرم اللحم في البيت دون الحاجة إلى المفرمة أو الكبة.
استخدام السكين لفرم اللحم
أبسط طريقة لفرم اللحم في البيت هي استخدام السكين، حيث يبدأ الأمر بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم بحيث يسهل تقطيعها، ثم استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحم بشكل متكرر حتى تحصل على قطع صغيرة جدًا، هذه الطريقة قد تستغرق بعض الوقت، لكنها تتيح لك الحصول على اللحم المفروم يدويًا بشكل جيد.
استخدام الخلاط الكهربائي
إذا كان لديك خلاط كهربائي في المنزل، يمكنك استخدامه لفرم اللحم بشكل أسرع، قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ثم ضعها في الخلاط، استخدم الإعدادات المتوسطة أو المنخفضة لتجنب تجميع اللحم بشكل غير متجانس، احرص على عدم الإفراط في الخلط حتى لا يتحول اللحم إلى معجون.
استخدام محضرة الطعام (الطاحونة اليدوية)
إذا كنت لا تملك مفرمة لحم كهربائية، يمكن استخدام محضرة الطعام اليدوية أو ما يعرف بالطاحونة اليدوية، تقوم هذه الآلة بفرم اللحم بسهولة دون الحاجة إلى كهرباء، ضع قطع اللحم الصغيرة في المحضرة وقم بتدوير اليد للحصول على لحم مفروم.
نصائح لفرم اللحم بشكل مثالي
لتسهيل عملية الفرم، يفضل أن تكون قطع اللحم مبردة قليلاً قبل البدء في فرمها، كما يمكن إضافة بعض الدهون إلى اللحم للحصول على قوام أفضل ونتيجة أكثر طراوة.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك فرم اللحم في المنزل دون الحاجة إلى مفرمة أو كبة، مما يوفر لك الوقت والجهد في تحضير الوجبات المفضلة.