“سر من أسرار الحلواني”.. طريقة تحضير رموش الست اللذيذة تذوب في الفم.. بمكونات بسيطة سهلة

تعد حلوى “رموش الست” من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الطري الذي يذوب في الفم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات والاحتفالات وبفضل مكوناتها المتوافرة في كل منزل، يمكن تحضير هذه الحلوى بسهولة وسرعة في هذا المقال نقدم لك طريقة تحضير “رموش الست” بمذاق رائع يشبه تمامًا ما تقدمه المحلات.

المكونات:

2 كوب من الدقيق

1/2 كوب من السميد الناعم

1/2 كوب من الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة)

1/4 كوب من السكر البودرة

1/4 كوب من الحليب

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1 بيضة

رشة من الملح

مكونات الشربات (القطر):

2 كوب من السكر

1 كوب من الماء

عصير نصف ليمونة

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. إعداد الشربات (القطر):

في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يغلي المزيج ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات يغلي قليلاً حتى يتكاثف بعد ذلك، أطفئي النار وأضيفي الفانيليا اتركيه ليبرد تمامًا.

2. تحضير العجينة:

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والسميد والبيكنج باودر ورشة الملح جيدًا ثم أضيفي الزبدة الطرية واخلطيها حتى يصبح المزيج رمليًا.

في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع السكر البودرة والفانيليا جيدًا، ثم أضيفي هذا الخليط إلى المكونات الجافة.

أضيفي الحليب تدريجيًا واعجني المكونات حتى تتكون عجينة لينة يمكن تشكيلها.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

3. تشكيل رموش الست:

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكلي كل كرة إلى أصابع مدببة الأطراف. يمكن استخدام شوكة لإضافة خطوط خفيفة على سطح الأصابع لمنحها الشكل المميز.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

ضعي قطع العجينة على صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة بسيطة بين القطع.

4. الخبز:

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحول الحلوى إلى اللون الذهبي.

5. التشريب والتقديم:

فور إخراج رموش الست من الفرن، اسقيها مباشرة بالشربات البارد واتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب المزيج جيدًا.

بعد ذلك رتبي الحلوى في طبق التقديم وزينيها برشة من جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.