يعتبر لون صفار البيض من العوامل التي تثير الفضول لدى الكثيرين، حيث يلاحظ البعض تباينا بين صفار البيض الفاتح والغامق، و يرتبط هذا الاختلاف بشكل رئيسي بنوعية الغذاء الذي يتناوله الدجاج، حيث يؤدي تغذية الدجاج على الحبوب والخضروات إلى إنتاج صفار بيض داكن اللون بفضل احتوائه على مركبات طبيعية تعرف بالكاروتينات، التي تمنح الصفار لونه العميق، و أما عندما يعتمد الدجاج على الأعلاف التقليدية، فينتج صفار أفتح، ومع ذلك، لا يوجد فرق كبير في المحتوى الغذائي بين النوعين، حيث يحتوي كل منهما على كميات مشابهة من البروتينات والدهون، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
البيض البلدي مقابل البيض التجاري
يتميز البيض البلدي عن البيض التجاري بطرق إنتاجه، و حيث يتم الحصول على البيض البلدي من دجاج يتم تربيته في بيئات طبيعية دون استخدام إضافات صناعية أو مضادات حيوية، بينما يتم إنتاج البيض التجاري من دجاج يتغذى على أعلاف تحتوي على إضافات كيميائية تهدف إلى زيادة الإنتاج، بالرغم من أن كلا النوعين يقدمان فوائد غذائية مشابهة، فإن البيض البلدي غالبا ما يكون الخيار الأفضل نظرا لطريقة إنتاجه الأكثر طبيعية وصحته الأفضل مقارنة بالبيض التجاري.
كيفية اختيار البيض الأنسب
عند اختيار البيض، من المهم التركيز على الجودة وطريقة تخزينه بدلا من التركيز فقط على لون الصفار أو نوع البيض، و ينصح دائما بشراء البيض من مصادر موثوقة لضمان جودته وسلامته، ويجب أيضا التأكد من تخزينه بشكل صحيح للحفاظ على قيمته الغذائية، في النهاية، سواء اخترت البيض البلدي أو التجاري، فإن الأهم هو التأكد من جودته وملاءمته لاحتياجاتك الغذائية.