تعد البطاطس من أكثر الخضروات استهلاكًا في العالم، حيث يمكن استخدامها في العديد من الأطباق والمأكولات اليومية، لكن مع كثرة استخدامها، قد يتساءل الكثيرون عن كيفية تخزينها لفترات طويلة دون أن تتعرض للتلف أو الفساد، فقد يبدو الأمر صعبًا خاصةً في غياب الفريزر، إلا أن هناك طرقًا بسيطة وفعّالة يمكن من خلالها تخزين البطاطس لمدة تصل إلى عام كامل، وتكمن هذه الطرق في الحفاظ على البطاطس في بيئة مناسبة تضمن عدم تعرضها للتعفن أو تكوّن البراعم.
طريقة تخزين البطاطس بدون فريزر
تخزين البطاطس لفترة طويلة بدون فريزر يتطلب اتباع بعض الخطوات الدقيقة لضمان جودتها وسلامتها، إليك الطريقة المثلى:
- اختيار البطاطس الجيدة: يجب اختيار البطاطس الناضجة وغير التالفة أو المعلقة، وتأكد من عدم وجود علامات فساد أو بقع خضراء.
- التحضير قبل التخزين: لا يُنصح بغسل البطاطس قبل تخزينها لأن الرطوبة قد تؤدي إلى تعفنها، ويتم فرك البطاطس بلطف لإزالة الأتربة.
- التخزين في مكان بارد ومظلم: يجب تخزين البطاطس في مكان بارد، مثل غرفة مظلمة أو قبو، والحرارة العالية قد تجعل البطاطس تنمو براعم، بينما الضوء يؤدي إلى تحولها إلى اللون الأخضر.
- استخدام صناديق تهوية: يُفضل تخزين البطاطس في صناديق خشبية أو أكياس شبكية لضمان تهويتها الجيدة ومنع تراكم الرطوبة.
- درجة الحرارة المثالية: يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 4-10 درجات مئوية، لأن درجات الحرارة المرتفعة قد تسرع من فساد البطاطس.
- التحقق الدوري: يجب فحص البطاطس بشكل دوري لإزالة أي حبات تظهر عليها علامات الفساد أو التعفن.