يعد الخيار من الخضروات التي تضيف نكهة ومنعشا للكثير من الأطباق، لكنه سريع التلف بسبب محتواه العالي من الرطوبة، ولتخزينه بشكل سليم والحفاظ عليه طازجا لفترة أطول، إليك الطريقة السحرية التي نصحني بها “بتاع الخضار” ابن حلال، والتي تضمن لك الخيار الطازج دون أن يدبل أو يتغير لونه.
طرق حفظ الخيار في الثلاجة
- غسل وتجفيف الخيار جيدا، ابدأ بغسل الخيار تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ ثم جففه تماما باستخدام منشفة نظيفة، وهذه الخطوة مهمة لتجنب التعفن الناتج عن الرطوبة الزائدة.
- لف الخيار في منشفة ورقية، قم بلف الخيار في منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة التي قد تؤدي إلى تلفه سريعا.
- تخزين الخيار في كيس سحاب أو وعاء محكم الغلق، ضع الخيار الملفوف في كيس سحاب أو وعاء محكم الإغلاق، لتقليل تعرضه للهواء الذي يتسبب في تلفه.
- تخزين الخيار في درج الخضروات، احرص على وضع الخيار في درج الخضروات داخل الثلاجة، وتجنب تخزينه بجوار الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين، مثل التفاح، الذي يسرع من عملية نضجه وتلفه.
طرق حفظ الخيار خارج الثلاجة
- تخزين الخيار في درجة حرارة الغرفة، إذا كنت تفضل تخزين الخيار خارج الثلاجة، ابتعد عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة العالية،و يمكن لف الخيار في منشفة ورقية ووضعه في كيس مفتوح للحفاظ على رطوبته.
- استخدام أكياس القماش، أكياس القماش تعتبر خيارا ممتازا لحفظ الخيار حيث تساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة، مما يمنع تلفه،و احرص على اختيار الخيار الطازج واللامع وتنظيفه جيدا قبل تخزينه في الأكياس.