اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، هو من المكونات الغذائية التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ويعتبر اللب الأبيض مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات، الألياف، والدهون الصحية، مما يجعله خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو إضافة غذائية، بالإضافة إلى فوائده الصحية، ويمكن استخدام اللب الأبيض في العديد من المجالات الأخرى، بدءً من العناية بالبشرة والشعر، وصولًا إلى استخدامه في الوصفات المختلفة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على أبرز استخدامات اللب الأبيض وفوائده التي تجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين.
استخدامات اللب الأبيض
اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، ليس فقط وجبة خفيفة لذيذة، بل له العديد من الفوائد الصحية والاستخدامات المتنوعة، إليك أبرز استخداماته:
- غذائيًا: يُعتبر اللب الأبيض مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف والدهون الصحية، مما يجعله مكملًا غذائيًا ممتازًا. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات أو المخبوزات.
- صحة القلب: يحتوي اللب الأبيض على أحماض دهنية غير مشبعة مثل الأوميغا-3، التي تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار وتحسين صحة القلب.
- مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة مثل فيتامين E، الذي يساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
- تحسين صحة الجلد: الفيتامينات والمعادن الموجودة في اللب الأبيض، مثل الزنك والمغنيسيوم، تلعب دورًا في تحسين صحة الجلد والحفاظ على نضارته.
- التحكم في الوزن: نظرًا لاحتوائه على الألياف والبروتينات، يساعد اللب الأبيض في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في التحكم بالوزن.
- استخدامات تجميلية: يمكن استخدام زيت بذور دوار الشمس المستخرج من اللب الأبيض لترطيب الشعر والبشرة.