جبتلكم أسرار هريسة الشطة أحلي من بتاعت الشركات اللي بتتباع في السوبر ماركت.. طريقة عمل هريسة الشطة في البيت بمكونات سهلة وطعم حكاية

تُعد هريسة الشطة واحدة من أشهر الصلصات الحارة التي تضيف نكهة مميزة ولذيذة إلى العديد من الأطباق تتميز هريسة الشطة بمذاقها الحار والقوي، وهي تعتبر من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي يعتمد تحضير هريسة الشطة على المكونات البسيطة مثل الفلفل الحار وزيت الزيتون، ويمكن إضافة العديد من الأعشاب والتوابل لتحسين النكهة.

إليك طريقة عمل هريسة الشطة:

المكونات:

• 5 حبات من الفلفل الأحمر الحار (أو حسب الرغبة في مستوى الحرارة)
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1/4 كوب خل أبيض أو خل التفاح
• 1/4 كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي)
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الفلفل:
   • اغسلي الفلفل الحار جيدًا، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح صغيرة أو يمكن إزالة البذور حسب الرغبة لتقليل الحرارة.
2. تحضير الثوم:
   • قومي بهرس فصوص الثوم باستخدام الهاون أو ماكينة الهرس.
3. طهي المكونات:
   • في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي شرائح الفلفل الحار وقليها حتى تطرى، لمدة 5-7 دقائق.
   • أضيفي الثوم المهروس وقلبي حتى تظهر رائحة الثوم.
4. إضافة الخل والتوابل:
   • أضيفي الخل، الملح، السكر (اختياري)، الكمون والكزبرة (اختياري)، وقلبي جيدًا لمدة دقيقة أو حتى تتجانس المكونات.
5. الطحن:
   • بعد أن تطرى المكونات وتتشبع بالنكهات، ارفعي المقلاة من النار واتركي الخليط ليبرد قليلاً.
   • استخدمي محضرة الطعام أو الخلاط لطحن المكونات حتى تصبح ناعمة أو حسب الرغبة.
6. التخزين:
   • احفظي الهريسة في برطمان زجاجي مع تغطيته بزيت الزيتون لمنع الجفاف، وتخزينها في الثلاجة.