عمل الحلاوة الطحينية في المنزل هو خيار رائع لتحضير هذه الحلوى الشهية بطريقة صحية ومضمونة الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات التقليدية التي تتميز بنكهتها الغنية والمغذية، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل:
المكونات:
- 2 كوب طحينة (ممكن استخدام الطحينة الجاهزة من الأسواق).
- 1 كوب سكر.
- 1/4 كوب عسل (اختياري).
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- 1/4 كوب مكسرات مجروشة (مثل الفستق أو اللوز) للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
- تحضير السكر والعسل:
- في وعاء صغير على نار متوسطة، ضع الماء والسكر والعسل إذا كنت ستستخدمه.
- قم بتحريك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج سائلاً.
- اتركه على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفع المزيج من على النار.
- إضافة الطحينة:
- في وعاء آخر، ضع الطحينة واخلطها جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب.
- أضف خليط السكر والعسل تدريجيًا إلى الطحينة مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج تمامًا.
- إذا كنت تفضل الحلاوة بنكهة مميزة، يمكن إضافة الفانيليا في هذه المرحلة.
- التقليب المستمر:
- استمر في التقليب حتى تحصل على مزيج ناعم ولامع.
- تأكد من عدم وجود أي تكتلات.
- التشكيل:
- اسكب المزيج في قالب مسطح مدهون بقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة.
- قم بتسوية السطح باستخدام ملعقة للحصول على شكل متساوٍ.
- التبريد والتقديم:
- اترك الحلاوة لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك.
- بعد التبريد، يمكنك تقطيع الحلاوة إلى مربعات صغيرة.
- يمكن تزيين الحلاوة بالمكسرات المجروشة على الوجه حسب الرغبة.
نصائح:
- يمكن تعديل كمية العسل أو السكر حسب الذوق.
- إذا كنت تريد الحصول على حلاوة طحينية ناعمة، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إلى المزيج أثناء التحضير.