البطاطس تعد من أفضل أنواع الخضروات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة في الكثير من المطابخ في العالم، حيث يتم تقديمها كوجبة لذيذة ومغذية إذا تم إعدادها بطريقة صحيحة، وبالرغم من هذه الفوائد إلا أن هناك بعض العلامات التي تشير إلى أن البطاطس قد تكون ضارة، ويجب عليك التخلص منها فورا، والآن سوف نعرض لكم العلامات التي تدل على خطورتها على الصحة خلال السطور القادمة.
علامات تدل على أن البطاطس غير صالحة للاستهلاك
توجد علامات تجعل البطاطس فاسدة إذا وجدتها تخلص منها في الحال، وهي كالآتي:
- البطاطس خضراء اللون
إذا وجدت أن قشرة البطاطس يظهر عليها اللون الأخضر، فهذا يدل على وجود مادة تسمى السولانين، وهي مادة سامة تؤثر بالسلب على الجهاز العصبي وتسبب الغثيان والقيء، وتتكون هذه المادة نتيجة تعرض البطاطس للضوء، ويمكن أن تؤدي تناول كميات كبيرة منها إلى التسمم.
- البطاطس المتجعدة أو اللينة
إذا وجدت البطاطس تظهر مجعدة أو لينة عند اللمس قد تكون بدأت في التحلل، مما يزيد من احتمال احتوائها على نسبة كبيرة من السولانين، ويجب التخلص منها لأنها ليست فقط غير طازجة، بل قد تشكل خطرا على صحتك.
- وجود البراعم على البطاطس
إذا وجدت براعم على البطاطس، فهذا يدل على أنها بدأت في الإنبات، وتحتوي هذه البراعم على مواد سامة مثل السولانين والكاشكونين، وإذا كانت البراعم صغيرة، يمكنك إزالة الجزء المتضرر واستخدام البطاطس بحذر، لكن إذا كانت كبيرة ومنتشرة، من الأفضل التخلص منها تماما.
- الرائحة الغريبة أو الكريهة للبطاطس
إذا وجدت رائحة غير طبيعية أثناء تقطيع البطاطس أو عند فتح العبوة، فهذا يمكن أن يكون علامة على بداية تحللها، البطاطس التي تصدر رائحة كريهة غير صالحة للاستهلاك، ويجب عليك التخلص منها على الفور.