البنجر، أو ما يُعرف بالشمندر، هو من الخضروات ذات الفوائد الصحية العديدة، ويعتبر من الأطعمة المثالية للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن يتميز البنجر بمحتواه الغني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات، المعادن، والألياف التي تلعب دورًا كبيرًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتقليل الوزن.
فوائد البنجر للتخسيس:
- قليل السعرات الحرارية:
- يحتوي البنجر على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية يحتوي كوب واحد من البنجر المسلوق على حوالي 40-50 سعرة حرارية فقط.
- محتوى عالي من الألياف:
- الألياف الغذائية الموجودة في البنجر تعمل على تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الطعام بين الوجبات كما أن الألياف تساهم في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
- تنظيم مستوى السكر في الدم:
- البنجر يحتوي على بيتالين، وهي مركبات مضادة للأكسدة تساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وتنظيم مستوى السكر في الدم، ما يساهم في تحسين مستويات الطاقة ويقلل من الرغبة في تناول السكريات.
- تعزيز عملية الأيض:
- البنجر يحتوي على النيترات التي تساعد في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، مما يعزز الأوكسجين في العضلات ويحسن الأداء البدني هذا يعني أنه يمكن أن يساعد في زيادة النشاط البدني وحرق المزيد من السعرات الحرارية.
- تطهير الجسم من السموم:
- يحتوي البنجر على خصائص تساعد في تنقية الجسم من السموم، حيث يعمل على تنظيف الكبد وتحسين وظائفه كما يساعد في إزالة السموم التي قد تعرقل عملية فقدان الوزن.
طرق تناول البنجر للتخسيس:
- عصير البنجر:
- يمكن تحضير عصير البنجر الطازج عن طريق عصره مع بعض المكونات الأخرى مثل الجزر أو التفاح، مما يجعل المشروب غنيًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة.
- البنجر المسلوق أو المشوي:
- يمكن طهي البنجر عن طريق سلقه أو شويه، ويمكن إضافته إلى السلطات أو تناوله كوجبة جانبية يساعد ذلك في توفير وجبة منخفضة السعرات الحرارية ومشبعة.
- شوربة البنجر:
- يمكن تحضير شوربة من البنجر بإضافة الخضروات الأخرى مثل الجزر، البطاطا، والبصل تعتبر الشوربة خيارًا رائعًا لمن يرغبون في تناول وجبة دافئة ومنخفضة السعرات.
- البنجر في السلطات:
- يُعتبر البنجر المفروم أو المبشور من المكونات الممتازة في السلطات الصحية، حيث يضيف طعمًا لذيذًا وقيمًا غذائيًا عاليًا.