التجديد في وجبة الفطور يعد من العوامل الأساسية التي تساهم في تحسين صحة الجسم، بالإضافة إلى تشجيع الأطفال على تناول وجباتهم بشكل مستمر دون الشعور بالملل من تكرار نفس الطعام يوميًا، إحدى الأفكار المميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل هي فطائر الجبن، التي يفضلها الجميع خاصة عند تناولها طازجة وساخنة في الصباح، بدلاً من شرائها جاهزة من الفرن، يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل وتوفير المال مع ضمان جودتها.
مكونات طريقة فطائر الجبن
للعجين:
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- ربع كوب من الزبدة المذابة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة كاملة
- بياض بيضة
- 6 أكواب من الدقيق
لوجه الفطائر:
- سمسم محمص
- صفار بيضة
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل
- رشة من القهوة سريعة الذوبان
للحشوة:
- ربع كيلو من جبن الموتزاريلا
- 200 جرام من جبن الشيدر
طريقة عمل فطائر الجبن بديلة السندوتشات
1. تحضير العجين:
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الماء الدافئ، ثم أضيفي الخميرة والسكر وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات.
- أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت، البيكنج بودر، الملح، البيضة وبياض البيضة إلى خليط الحليب والخميرة وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
2. تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلطي جبن الموتزاريلا وجبن الشيدر جيدًا.
3. تشكيل الفطائر:
- بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية.
- افردي كل كرة عجين بشكل دائري وضعي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف.
- أغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل كرة أو قرص وتأكدي من إحكام الإغلاق.
4. تحضير الوجه:
- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع ملعقة الحليب السائل ورشة القهوة.
- اخفقي المكونات جيدًا، ثم باستخدام فرشاة، ادهني سطح الفطائر بخليط البيض والحليب.
5. الخبز:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.