تعد الحلاوة الطحينية واحدة من الحلويات الشعبية المشهورة في العالم العربي، وتتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، وتعتمد الحلاوة الطحينية على مكونات بسيطة مثل الطحينية (زيت السمسم)، السكر، والعسل، مما يجعلها مصدرًا غنيًا بالطاقة والعناصر الغذائية المفيدة. تُعتبر الحلاوة الطحينية وجبة خفيفة لذيذة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، كما أنها تعد خيارًا مثاليًا للفطور أو التحلية بعد الوجبات، وفي هذا المقال نستعرض طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، لتستمتع بمذاقها الرائع والفوائد الصحية التي تقدمها.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية من الحلويات التقليدية المشهورة في الشرق الأوسط، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، إليك طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل:
المكونات
- 2 كوب من الطحينية (زيت السمسم).
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من العسل.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من المكسرات المجروشة (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير القوام: في وعاء على نار متوسطة، قم بإذابة السكر في الماء حتى يذوب تمامًا، ثم أضف العسل واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- إضافة الطحينية: أضف الطحينية إلى خليط السكر والعسل واخلط جيدًا حتى يتجانس المزيج.
- التحريك المستمر: استمر في التحريك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ولامع.
- إضافة الفانيليا والمكسرات: أضف الفانيليا والمكسرات المجروشة (إذا كنت ترغب) إلى الخليط واستمر في التحريك لمدة دقيقتين.
- التبريد: صب الخليط في قالب مغطى بورق الزبدة، واتركه ليبرد تمامًا ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- التقديم: قطّع الحلاوة الطحينية إلى قطع صغيرة وقدّمها باردة.