الجبن الرومي هو نوع من الأجبان الشهيرة والمحبوبة في العديد من البلدان، ويتميز بطعمه المميز وقوامه الصلب الذي يتراوح بين الحدة والملوحة ويعتبر الجبن الرومي من الإضافات الرائعة التي يمكن أن تضيف طعماً لذيذاً للعديد من الأطباق مثل الساندويتشات والسلطات والمعكرونة وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الجبن الرومي في المنزل.
المكونات
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (اختياري لإعطاء نكهة أفضل).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 80-85 درجة مئوية (قبل الغليان).
- أضيفي الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى الحليب مع التحريك بلطف ستلاحظين أن الحليب يبدأ في التكتل والانفصال إلى شرش (ماء الحليب) وجبن طري.
- اتركي الحليب يهدأ لمدة 5 دقائق.
- استخدمي قطعة قماش قطنية أو مصفاة لتصفية الجبن من الشرش قومي بجمع الجبن في القماش أو المصفاة واتركيه ليصفى جيداً.
- بعد تصفية الجبن، اضيفي الملح وامزجيه جيداً.
- إذا أردتِ إضافة الزبدة، قومي بإذابتها في وعاء صغير ثم أضيفيها إلى الجبن وامزجي جيداً.
- احفظي الجبن في وعاء محكم الإغلاق واتركيه في الثلاجة لمدة يومين لتتكتل النكهة.
فوائد الجبن الرومي
إليك فوائد الجبن الرومي في نقاط بسيطة:
- مصدر غني بالبروتين: يساعد في بناء العضلات ودعم نمو الجسم.
- غني بالكالسيوم: يقوي العظام والأسنان ويحمي من هشاشة العظام.
- يدعم الجهاز المناعي: يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين “أ” و”د” التي تعزز المناعة.
- يحتوي على الدهون الصحية: يدعم وظائف الجسم المختلفة عند تناوله باعتدال.
- يحسن الهضم: يحتوي على بروبيوتيك مفيد لصحة الأمعاء.
- يزيد من الطاقة: يوفر طاقة إضافية بسبب محتواه من البروتين والدهون.
- مفيد لصحة القلب: يساعد في تحسين صحة القلب عند تناوله باعتدال.
- يحسن صحة البشرة: يحتوي على الزنك الذي يعزز صحة الجلد ويساعد في التئام الجروح.