“مفيش فرق بينها وبين المطعم”.. طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل: وصفة لذيذة وسريعة يحبها الأطفال!

تعد كفتة الحاتي من الأكلات المفضلة في العديد من المنازل المصرية والعربية إذ تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الطري الذي يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء ولأن الوجبات من هذا النوع غالبًا ما يتم تناولها في المطاعم، فقد يرغب الكثيرون في تحضيرها في المنزل للاستمتاع بمذاقها الطازج وطرق تحضيرها السهلة، فضلاً عن كونها أكثر صحة وأقل تكلفة وفي هذه المقالة، نقدم لك طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة، لتحصلي على وجبة لذيذة ستشبع أسرتك وتحبب أطفالك في الطعام.

مكونات تحضير كفتة الحاتي

لتحضير كفتة الحاتي في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل اللحم البقري أو خليط من اللحم البقري والغنم)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة أو التوابل الخاصة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1/2 كوب من الخبز المفتت (أو بقسماط) لتحسين القوام
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• 1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات:
   • في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، والثوم، والبقدونس والكزبرة وتأكدي من مزج المكونات بشكل جيد لتوزيع النكهات.
   • أضيفي التوابل، مثل بهارات الكفتة، الملح والفلفل، ثم اخلطيها مرة أخرى حتى تتجانس مع اللحم.
   • بعد ذلك، أضيفي الخبز المفتت أو البقسماط لتحسين القوام، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا شعرت أن العجينة بحاجة إلى تماسك.
2. تشكيل الكفتة:
   • قومي بتقسيم الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الحجم الذي تفضلينه.
   • استخدمي يديك لترتيب الخليط على أسياخ الشواء إذا كنتِ تفضلين الشكل التقليدي للكفتة، أو يمكنك تشكيلها على هيئة أقراص صغيرة إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر طراوة.
3. الطهي:
   • سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
   • ضعي كرات أو أصابع الكفتة في المقلاة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب وتصبح ناضجة تماماً.
   • يمكن أيضاً شواء الكفتة في الفرن أو على الشواية إذا كنت تفضلين طريقة صحية أكثر.
4. التقديم:
   • قدمي كفتة الحاتي الساخنة مع الأرز أو الخبز الطازج، وزينيها بالبقدونس أو شرائح الليمون لإضافة لمسة من الانتعاش.

نصائح لنجاح الوصفة

• تأكدي من اختيار لحم مفروم جيد وخالي من الدهون الزائدة للحصول على كفتة خفيفة ولذيذة.
• استخدام الخبز المفتت (أو البقسماط) يساعد في تحسين قوام الكفتة ويمنع تفككها أثناء الطهي.
• يمكن إضافة بعض النكهات المميزة مثل الكمون أو الفلفل الحار حسب ذوقك.
• إذا كنتِ تفضلين قواماً أكثر طراوة، يمكنك إضافة قليل من اللبن إلى الخليط.