“سر من جزار عجوز في الحسين”.. حل سحري لتنظيف الكوارع من الشعر و الزفارة والروائح الكريهة بدون مجهود وفي ثواني فقط .. مكون واحد هو الحل !!

تعد الكوارع من الأطباق الشعبية الشهيرة والمحببة في العديد من المطابخ، لكنها تتطلب عناية خاصة أثناء التنظيف لضمان التخلص من الشعر والزفارة والروائح غير المرغوبة وفي هذا المقال، نقدم لك خطوات سهلة وفعالة لتنظيف الكوارع بطرق تجعلها جاهزة للطهي بنكهات لذيذة ورائحة شهية.

الخطوات التفصيلية لتنظيف الكوارع

1. تجهيز الكوارع للتنظيف

1. اغسلي الكوارع جيداً بالماء الجاري لإزالة الأتربة والأوساخ السطحية.
2. إذا كانت الكوارع تحتوي على شعر كثيف، قومي بحرقه باستخدام شعلة الغاز أو موقد صغير. مرري الكوارع فوق اللهب حتى يحترق الشعر بالكامل.

2. إزالة بقايا الشعر والجلد غير المرغوب فيه

1. بعد حرق الشعر، استخدمي سكيناً حاداً لكشط بقايا الجلد المحترق والشعر المتبقي برفق.
2. انقعي الكوارع في ماء ساخن لمدة 5-10 دقائق لتسهيل إزالة أي شوائب عالقة.

3. النقع لإزالة الزفارة والروائح

1. جهزي وعاء كبير واملئيه بالماء الدافئ.
2. أضيفي المكونات التالية إلى الماء:
   • ربع كوب من الخل الأبيض: يعمل على تنظيف الكوارع بعمق وإزالة الزفارة.
   • عصير ليمونة واحدة: يساهم في إزالة الروائح الكريهة وتعزيز النكهة.
   • ملعقة صغيرة من الملح: للتنظيف والتعقيم.
3. انقعي الكوارع في الخليط لمدة ساعة على الأقل، مع تقليبها بين الحين والآخر لضمان تعرض جميع الأجزاء للخل والماء.

4. الغسل بالماء الجاري

1. بعد النقع، اغسلي الكوارع جيداً بالماء البارد لإزالة أي بقايا من الخل والليمون.
2. استخدمي فرشاة تنظيف خشنة أو إسفنجة لفرك السطح الخارجي للكوارع، والتأكد من نظافتها تماماً.

5. السلق المبدئي للتخلص من الزفارة نهائياً

1. ضعي الكوارع في قدر كبير، وأضيفي ماء كافياً لتغطيتها بالكامل.
2. أضيفي المكونات التالية إلى الماء:
   • حبة بصل مقطعة إلى أرباع
   • 2 ورقة غار
   • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب
   • قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج (اختياري)
3. اتركي الكوارع تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
4. صفي الماء واشطفي الكوارع مرة أخرى بالماء الجاري للتخلص من أي زفارة متبقية.