يعد الفلفل الأسود من أكثر التوابل شهرة واستخدامًا حول العالم، إذ يضيف نكهة مميزة لأطباق الطعام ويعتبر عنصرًا أساسيًا في المطبخ بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفلفل الأسود على العديد من الفوائد الصحية بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والمكافحة للبكتيريا لكن مع ارتفاع أسعار الفلفل في الأسواق، أصبح من الصعب على العديد من الأسر تحمله لذا، نقدم لكم طريقة بسيطة لزراعته في المنزل، مما سيمكنكم من الاستغناء عن شرائه من العطار وتوفير التكاليف.
كيفية زراعة الفلفل الأسود في المنزل
الخطوة الأولى تبدأ باختيار الموقع المناسب للزراعة يحتاج الفلفل الأسود إلى مناخ دافئ ورطب، حيث تكون درجة الحرارة المثالية بين 25-30 درجة مئوية كما يفضل أن تكون التربة طينية خصبة جيدة الصرف، مع ضرورة استخدام أصيص مناسب يوفر التربة الغنية بالمواد العضوية وفي هذه العملية، تحتاج النباتات إلى دعم لانتشارها، إما من خلال أشجار قريبة أو دعائم اصطناعية مثل الأعمدة الخشبية.
طريقة التكاثر والتزرع
ينمو الفلفل الأسود عادة عن طريق العقل، حيث يتم غرس العقل في تربة رطبة وتظل تحت الظل حتى تنمو الجذور وبعد تكوّن الجذور، يتم نقل الشتلات إلى مكان دائم، مع ترك مسافة بين كل شتلة والأخرى تتراوح من مترين إلى ثلاثة أمتار لضمان النمو الجيد وانتشار النبات.
الرعاية والتغذية
يتطلب الفلفل الأسود ريًا منتظمًا، خاصة خلال فصل الصيف من الضروري استخدام السماد العضوي أو الكيميائي بنسب مناسبة لتغذية النبات كما يجب تقليم الأغصان الميتة بانتظام لتحفيز النمو وزيادة الإنتاج.
مرحلة الحصاد
يتم حصاد الفلفل الأسود عندما تتحول الثمار إلى اللون الأخضر الداكن بعد الحصاد، تُجفف الثمار للحصول على الفلفل الأسود المعروف والمستخدم في الطهي.