من المعروف أن الموز فاكهة ضعيفة وقصيرة العمر، فبعدما يتم قطفها يجب تناولها وتخزينها لأيام معدودة، قبل أن تتحول للون الأسود ويتم رميها، لكن في هذا المقال لن يتم رمي الموز بعد الآن، فنحن نقدم لك في هذا المقال وصفة كيكة موز شهية ويعشقها الكبار قبل الصغار.
مكونات عمل كيكة الموز
لكي تحضري كيكة الموز عليك بإحضار المكونات الآتية: 4 حبات موز ناضجة مهروسة، وكوب سكر، ونصف كوب زبدة غير مملحة مذابة، بالإضافة إلى 2 بيضة كبيرة، مع ملعقة صغيرة فانيليا، وأيضًا كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات، وملعقة صغيرة بيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا، وربع ملعقة صغيرة ملح، وأخيرًا نصف كوب حليب
طريقة تحضير كيكة الموز
في البداية: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكعكة.
وبعدها امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات جيدًا، يمكنك استخدام مصفاة لتقليل الكتل وضمان خلط المكونات بشكل ناعم.
وفي وعاء مناسب آخر استخدمي خلاطًا كهربائيًا أو يدويًا لخلط الزبدة المذابة مع السكر، وذلك حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا أضيفي البيض تدريجيًا، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة ثم أضيفي الموز المهروس والفانيليا وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
وبعدها قومي بإضافة المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى المكونات الرطبة، وامزجي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا إذا رغبتِ في الحصول على قوام أنعم، يمكنكِ إضافة الحليب في هذه المرحلة.
بعد أن يصبح الخليط متجانسًا، اسكبي الخليط في القالب المجهز مسبقًا، وقومي بتسوية السطح ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا، واخبزي الكعكة لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي جافًا عند إدخاله في وسط الكعكة، بعد أن ينتهي وقت الخبز، قومي بإخراج الكعكة من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.