“هتودعي هدر الزيت”…… طريقة جهنمية لقلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت!!

الباذنجان المقلي يعد من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، ولكن القلق من الدهون والسعرات الحرارية قد يمنع البعض من تناوله، فلحسن الحظ، يمكن الاستمتاع بطبق باذنجان مقرمش وصحي باستخدام طريقة بديلة تقلل من الزيت وتحتفظ بالنكهة اللذيذة.

تحضير الباذنجان بشكل مثالي لتقليل استهلاكه من الزيت

1. للحصول على النتيجة المثالية، ابدأي باختيار باذنجان طازج.
2. ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك، ورشي عليه القليل من الملح.
3. اتركيه لمدة 30 دقيقة ليسحب الملح الرطوبة الزائدة، مما يقلل من امتصاص الزيت أثناء الطهي.
4. بعد ذلك، اشطفيه جيدًا لإزالة الملح الزائد وضعيه في مصفاة ليجف تمامًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

استخدام الفرن للحصول على قرمشة مثالية

1. بدلاً من القلي التقليدي، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. رتبي شرائح الباذنجان على صينية مغطاة بورق الزبدة، ورشي عليها كمية خفيفة من زيت الزيتون أو استخدمي رذاذ الزيت لتقليل الدهون.
3. ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، مع تقليب الشرائح مرة واحدة لضمان الطهي المتساوي، وستلاحظين أن الباذنجان يتحول إلى لون ذهبي مقرمش دون الحاجة إلى الغمر في الزيت.

طبق لذيذ وصحي

بفضل هذه الطريقة، ستتمكنين من الاستمتاع بطبق صحي ولذيذ دون القلق من الدهون الزائدة. الطهي في الفرن ليس فقط خيارًا صحيًا ولكنه أيضًا يمنحك نفس القرمشة التي تحبينها مع توفير الوقت والجهد.