تعتبر الدواجن من أكثر أنواع الأطعمة، التي تكون مصدر جيد للبروتين والتي لا يستغنى عنها بفضل كم العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، فبجانب البروتين هي تحتوي على دهون وكربوهيدرات وعدد من الفيتامينات الضرورية التي يحتاجها الجسم، لكن المفاجأة أن هناك اجزاء من الدجاج لا يجب تناولها وإلا قد تصيبك بالأمراض الخطيرة.
فوائد تناول الدجاج
استعرضت بوابة «هيلث لاين» الطبية، أهم فوائد تناول الدجاج، حيث أوضحت أنه يحتوي على البروتينات، ويساعد على مد الجسم بالدهون والكربوهيدرات والكالسيوم، إلى جانب الفوسفور والحديد والكاروتين، ويحتوي ايضا على فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين هـ وغيرها من العناصر الغذائية.
كما أن تناول الدجاج يقوي جهاز المناعة، ويحسن اللياقة البدنية، ويمنع الجلطات حيث ينشط الأوعية الدموية ويحافظ على صحة القلب.
أجزاء احذر تناولها في الدجاج
هناك اجزاء من الدجاج يجب عليك تجنب تناولها، فليست كل أجزاء الدجاج صالحة للأكل، ويجب الحذر لأنها قد تسبب السرطان، وتأتي هذه الأجزاء في الدجاج على النحو التالي:
– رئة الدجاج إذ تكون بها عدد كبير من الطفيليات والبكتيريا، التي لا يمكن التخلص منها حتى عن طريق الطهي.
– رقبة الدجاج، إذ تحتوي على عقد ليمفاوية بها سموم وبكتيريا، وتناولها بشكل مستمر يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
– رأس الدجاجة، يوجد بها بعض المواد الخطرة على صحة الإنسان وتسبب الأمراض.
– أمعاء الدجاج، بها أنواع متعددة من البكتيريا وبقايا الطعام، وتناولها بشكل مستمر يسبب زيادة نسبة الدهون في الدم.
– جلد الدجاج، به نسبة عالية من الدهون، وبه العديد من الطفيليات والبكتيريا.
– أرجل الدجاج، زيادة تناول أرجل الدجاج قد يسبب زيادة الوزن، ويوجد بها بعض الهرمونات وتناولها يضر بالصحة.
– مؤخرة الدجاج، هو أخطر جزء إذ يحتوي على كمية هائلة من البكتيريا والسموم وتشكل خطورة كبيرة على الإنسان.