الجرجير هو نبات خضري غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، وله فوائد صحية متعددة وفيما يتعلق بالسرطان، فإن هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن الجرجير قد يكون له دور محتمل في مكافحة السرطان، على الرغم من أن الأدلة لا تزال محدودة وتحتاج إلى مزيد من البحث إليك بعض الطرق التي يمكن أن يساعد بها الجرجير في الوقاية من السرطان:
1. احتواؤه على مركبات مضادة للأكسدة
الجرجير يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين C وفيتامين E والبيتا كاروتين، التي تساعد في تقليل الضرر الناتج عن الجذور الحرة الجذور الحرة يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا وتساهم في تطور السرطان عن طريق محاربة هذه الجذور، قد يساعد الجرجير في تقليل احتمالية حدوث السرطان.
2. مركبات الكبريت
الجرجير يحتوي على مركبات كبريتية، مثل الجلوكوزينولات، التي تُعرف بقدرتها على مكافحة السرطان هذه المركبات تتحول في الجسم إلى مواد يمكن أن تساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية من خلال تأثيرات مضادة للأورام بعض الدراسات أشارت إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالجلوكوزينولات قد يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان مثل سرطان الثدي والرئة والمعدة.
3. تحفيز الجهاز المناعي
الجرجير يحتوي أيضًا على مركبات قد تحفز الجهاز المناعي، مما يساعد الجسم على محاربة الخلايا السرطانية بشكل أكثر فعالية الجهاز المناعي القوي يمكن أن يساعد في القضاء على الخلايا غير الطبيعية أو السرطانية قبل أن تتكاثر.
4. تقليل الالتهابات
الجرجير يحتوي على مواد مضادة للالتهابات، وهذا مهم لأن الالتهابات المزمنة قد تكون أحد العوامل التي تساهم في تطور السرطان تقليل الالتهابات في الجسم يمكن أن يساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان.