تعتبر البطاطس من الأطعمة التي لا غنى عنها في العديد من الوجبات حول العالم، ويتميز مذاقها اللذيذ وقدرتها على التكيف مع مختلف الأساليب الطهو، وبالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C الذي يقوي المناعة والبوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على توازن ضغط الدم، وكما أنها تعد مصدرًا جيدًا للطاقة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في معظم الأوقات، خاصة عندما يتم تحضيرها بشكل مميز.
الحصول على بطاطس مقلية مقرمشة بسهولة
إذا كنت ترغب في تحضير بطاطس مقلية ذات قوام مقرمش ولذيذ، يمكنك تطبيق بعض الحيل البسيطة التي تجعلها خفيفة ولذيذة دون أن تشرب الكثير من الزيت، والسر يكمن في إستخدام النشا، الذي يساعد البطاطس على الحصول على القرمشة المطلوبة دون إمتصاص كميات كبيرة من الزيت.
المكونات الضرورية لتحضير البطاطس المقرمشة
- 4 حبات من البطاطس
- نصف كوب من الخل
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- زيت للقلي
- ماء فاتر
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير بالتفصيل
- تحضير البطاطس: في البداية، قومي بتقشير البطاطس.
- ثم غسليها جيدًا لإزالة أي شوائب.
- بعد ذلك، قومي بتقطيع البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم لضمان قلية متساوية.
- نقع البطاطس: في وعاء كبير، ضعي الماء الفاتر مع الملح والخل.
- ثم أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتفاعل المكونات مع البطاطس.
- . إضافة النشا: بعد تصفية البطاطس وتجفيفها جيدًا بإستخدام مناديل المطبخ، رشي النشا عليها وقلبيها جيدًا لتغطيتها بالكامل.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة.
- ثم ضعي البطاطس في الزيت الساخن، وتجنبي تحريك البطاطس في البداية حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- التصفية والتقديم: بعد أن تصبح البطاطس مقرمشة وذهبية، إرفعيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لإمتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها مع صوص الكاتشب أو المايونيز.