يميل الكثير من الناس إلى غسل الأطعمة قبل طهيها، إعتقادًا منهم أن ذلك يساعد في إزالة البكتيريا والفيروسات التي قد تكون عالقة بها نتيجة تعرضها للغبار والتلوث، ومن بين هذه الأطعمة، يحرص البعض على غسل البيض قبل سلقه، ومع ذلك، يحذر الخبراء من هذه العادة، حيث توجد بعض الأضرار التي قد تحدث بسببها، وسنتعرف عليها في هذا المقال.
المخاطر المرتبطة بغسل البيض قبل السلق
على الرغم من أن غسل البيض قد يبدو كإجراء وقائي، إلا أن الدراسات أثبتت أن هذه العادة قد تضر بالصحة، والقشرة الخارجية للبيض تعتبر حاجزًا يحمي البيضة من الملوثات، ولكن عندما يتم غسلها، يمكن أن يتسبب الماء في تسرب البكتيريا من الخارج إلى الداخل، وبالتالي، يزداد خطر تلوث البيضة بالبكتيريا، ما يؤدي إلى مخاطر صحية مثل التسمم الغذائي إذا لم يتم طهي البيض بشكل كافي.
كيفية تجنب هذه المخاطر؟
لتجنب دخول البكتيريا إلى داخل البيضة، ينصح بتخزين البيض في الثلاجة عند درجة حرارة لا تتجاوز 7 درجات مئوية، وكما يمكن تنظيف البيض الذي يظهر عليه أوساخ بإستخدام منديل ورقي جاف بدلاً من غسله بالماء، وذلك للحفاظ على طبقة الحماية الخارجية للبيضة وعدم السماح للبكتيريا بالتسلل إلى الداخل.
أهمية الإنتباه للتفاصيل الصغيرة
رغم أن غسل البيض قد يبدو كخطوة بسيطة جدا تهدف إلى ضمان الأمان، إلا أن إهمال التفاصيل الصغيرة قد يؤدي إلى عواقب صحية غير واضحة في البداية، ولذلك، من الضروري إتباع الإرشادات السليمة لتجنب المخاطر التي قد تؤثر على صحة الجسم على المدى الطويل.