الملح عنصر أساسي في الطهي، ولكنه قد يسبب مشكلة إذا زادت كميته عن الحد المطلوب. إذا كنتِ تواجهين هذه المشكلة أثناء تحضير الطعام، لا داعي للقلق! إليكِ مجموعة من الحلول الذكية باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، لاستعادة توازن النكهة دون عن
أبرز الطرق لتقليل الملح الزائد
- استخدام الحليب والزبادي، الحليب، مثالي للشوربات الكريمية والمعكرونة، حيث يساعد على تعديل النكهة وتقليل حدة الملوحة.
- الزبادي، بديل ممتاز في الصلصات والسلطات، أضيفي منه ملعقتين فقط للحصول على طعم متوازن.
- البطاطس والجزر، أضيفي شرائح البطاطس أو الجزر إلى الأطباق المملحة، حيث تمتص النشويات الموجودة بهما كمية كبيرة من الملح أثناء الطهي.
- الأرز، ضعي ملعقة كبيرة من الأرز في قطعة قماش رقيقة واربطيها بإحكام، ثم أضيفيها إلى المرق أثناء الطهي، بعد الغلي، أزيلي كيس الأرز واستمتعي بنكهة متوازنة.
- السكر والطماطم، أضيفي رشة صغيرة من السكر لموازنة الطعم، الطماطم الطازجة أو صلصة الطماطم تعمل أيضًا على تقليل الملوحة في الأطباق المختلفة مثل المعكرونة.
- نقع الدجاج أو اللحوم، إذا كانت الدجاجة مملحة، انقعيها في الماء أو الحليب لبعض الوقت قبل الطهي، أضيفي أعشاب مثل البقدونس أو عصير الليمون لتعزيز النكهة.
نصائح إضافية
- اغسلي المعكرونة المملحة بماء بارد لتخفيف الطعم.
- جربي كريمة الطهي لتعديل الملوحة في الوصفات الكريمية.
- مع هذه الأفكار والحيل البسيطة، يمكنك الحفاظ على أطباقك الشهية وضمان استمتاع الجميع بها دون أي ملاحظات على الملوحة.